Wenn Sie Ernährungsberater, Vegetarier oder Rohkosthändler sind, ist dieser Salat möglicherweise Ihr Favorit. Rohe Rüben sind unglaublich gesund für den menschlichen Körper. Sie ist die Rekordhalterin für Eisengehalt, nach Knoblauch, den wir ebenfalls zur Komposition hinzufügen.
Nicht jeder weiß, wie man köstlich und schnell einen frischen Rote-Bete-Salat auf Koreanisch kocht, deshalb zeige ich gerne meine Lieblingsoption. Alles ist sehr einfach und sehr schnell, probieren Sie es aus!
Zutaten:
- Rüben - 300 g
- Weißweinessig - 2 EL
- Mageres Öl - 3 Esslöffel
- Meersalz - 0,5 TL
- Gewürze für koreanische Karotten - 1 TL
- Zucker - optional
- Knoblauch - 1 Nelke
Bereiten Sie alles zu, was Sie brauchen. Wählen Sie Rüben süßer Sorten in leuchtenden Burgunderfarben. Es ist zum Zeitpunkt des Kaufs leicht zu überprüfen, kratzen Sie einfach die Haut des Wurzelgemüses mit Ihrem Fingernagel.
Also die Rüben schälen. Unter fließendem Wasser waschen.
Reiben Sie das Wurzelgemüse auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten und falten Sie es zu einem praktischen tiefen Teller.
Hacken Sie eine große Knoblauchzehe auf eine für Sie bequeme Weise. Es kann durch einen Knoblauch gegeben oder auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Legen Sie den Knoblauch über die Rüben, fügen Sie nach Wunsch Meersalz und etwas Zucker hinzu. Karottengewürz auf Koreanisch Ich habe einen gehäuften Teelöffel hineingelegt - Sie können würzig verwenden, es ist auch sehr lecker damit.
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel raffiniertes mageres Öl mit Weißweinessig. In der Mikrowelle vorheizen. Nicht zum Kochen bringen und beobachten, wie der Essig sehr schnell kocht.
Gießen Sie das Dressing in einen Teller, mischen Sie alles gut und lassen Sie es 30-40 Minuten lang marinieren. Rühren Sie den Salat oft um, um die Rüben gleichmäßig zu marinieren.
Nach einer halben Stunde probieren Sie es, diese Zeit reicht mir, aber Sie können es länger halten.
Marinade abtropfen lassen. Den fertigen koreanischen Rote-Bete-Salat in Portionen geben und servieren. Für jedes Fleisch und Garnierung tolle Passform.
Genießen!
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Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)