Ein schnell zubereiteter Salat mit Radieschen, Gurken und Eiern ist besonders in der Reifezeit von frischem Gemüse und Kräutern von Bedeutung. Als Dressing nach Geschmack können Sie weniger fetthaltige Sauerrahm verwenden oder durch Naturjoghurt mit einem Fettgehalt von 2,5-4% ersetzen.
Zutaten:
Gurken - 150 g
Rettich - 200 g
Hühnerei (hart gekocht) - 2 Stk.
Zitronensaft - 1 EL.
Frischer Dill - 20 g
Frühlingszwiebel (Feder) - 1 Stck.
Saure Sahne 20% Fett - 3 EL.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
1. Essen zubereiten: Gemüse und Kräuter waschen und trocknen, gekochte Eier schälen.
2. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Haut hart ist, ist es ratsam, sie zuerst zu entfernen.
3. Schneiden Sie den Rettich auf die gleiche Weise. Junge Gurken und kleine Radieschen können mit einer Mandolinenreibe in dünne Scheiben geschnitten werden.
4. Hacken Sie die gekochten Eier mit einem Messer, nicht sehr fein, so dass die Größe der Stücke ungefähr der von Gemüse entspricht. Natürlich können sie mit einer Gabel gerieben oder gehackt werden, aber dann verwandelt sich das Eigelb in Brei und das fertige Gericht sieht weniger präsentabel aus.
5. Dill und Frühlingszwiebeln mit einem möglichst kleinen Messer hacken. Etwas beiseite stellen, um das fertige Essen zu garnieren. Übrigens ist es gut, Petersilie oder Koriander zu diesem Satz Grün hinzuzufügen. Sie erhalten einen aromatischeren Salat.
6. Gehacktes Gemüse, Kräuter und Eier in eine große Schüssel geben. Wenn das Gericht nicht sofort nach dem Kochen serviert wird, kann ein solches Stück in den Kühlschrank gestellt und 24 Stunden lang gelagert werden.
7. Kurz vor dem Servieren Sauerrahm, Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und das Gericht umrühren.
8. Den Salat in eine tiefe Schüssel geben, mit den Kräutern bestreuen und servieren.
Es ist unerwünscht, den gewürzten Salat aufzubewahren, da das Salz der Gurke Feuchtigkeit entzieht und es dort gibt zu viel Flüssigkeit und die gleiche Frühlingsfrische, die für dieses Gericht charakteristisch ist, ist nicht mehr vorhanden wird sein.
Unseren Kanal zu mögen und zu abonnieren ist die beste Dankbarkeit für unsere Autoren :)