Wenn Sie Nudeln kochen möchten, bereiten Sie diese im Voraus mit Soße vor! Es schmeckt besonders gut aus drei Zutaten: Hackfleisch, Karotten und Zwiebeln.
Sie können dem Gericht Tomaten oder Tomatenmark hinzufügen oder nicht - lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten, da viele keinen Saft oder Kartoffelpüree von ihnen mögen. Wählen Sie auch die Gewürze, die Sie bevorzugen: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika oder Kurkuma, Gewürze für Hauptgerichte, Oregano oder gemahlener getrockneter Knoblauch.
Sie können sogar fertige Soße einfrieren, indem Sie sie in Behältern kühlen. Und wenn es keine Freizeit gibt, müssen Sie nur Nudeln kochen und gefrorene Soße hinzufügen, sich ein paar Minuten aufwärmen und voila, ein köstliches und saftiges Mittag- oder Abendessen ist in 10 Minuten fertig!
Zutaten:
- 300 g Hackfleisch;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 3 Tomaten;
- 30 ml Pflanzenöl;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 1 Esslöffel. heißes Wasser.
Vorbereitung:
1. Zwiebeln oder Schalotten schälen und in Wasser abspülen. In zwei Hälften schneiden und in kleine Würfel schneiden. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne, indem Sie es auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze einschalten. Fügen Sie Zwiebelscheiben hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, damit sie nicht verbrennen. Es ist unbedingt erforderlich, zuerst die Zwiebel und dann das Hackfleisch zu braten, da das Fleisch Saft und die hinzugefügten Zwiebelscheiben absondert, nachdem es weich und nicht gebraten wurde!
2. Legen Sie das Hackfleisch in die Pfanne, sobald die Zwiebel gebräunt ist. Mit einem Silikon- oder Holzspatel gründlich umrühren, um das Fleisch 5-7 Minuten lang gleichmäßig zu kochen.
3. Während das Hackfleisch gebraten wird, schälen, spülen und reiben Sie die Karotten mit feinen Löchern. Sie können gefrorenes zerkleinertes Gemüse verwenden. Vorsichtig umrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Keine Sorge, die Zwiebel brennt während dieser Zeit nicht, da das Fleisch Saft ausströmt.
4. Die Tomaten abspülen und mit feinen Zellen reiben. Das resultierende Püree zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Optional können Sie es durch Tomatenmark oder gemahlenen Paprika ersetzen, wenn Sie die Farbe der Soße mögen.
5. Nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie heißes Wasser ein und rühren Sie um.
6. Die Soße ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Auf dem Weg die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen, in ein Sieb geben und abspülen.
7. Die Nudeln auf Teller legen und mit der Hackfleischsauce belegen. Warm servieren, garniert mit frischen Kräutern.
Sie können das Gericht mit saurer Sahne oder dickem klassischem Joghurt ergänzen.
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