Ein herzhafter Salat dank Eiern und Mayonnaise, frisch, saftig und aromatisch dank Petersilie, Gurken und grünen Erbsen. Es ist für ein oder zwei Personen zubereitet und wird genauso schnell gegessen.
Ein großer Teil eines solchen Salats ist vollständig gesättigt, versorgt den Körper mit Energie und ersetzt ihn Abendessen. Für den Familiendienst ist es zusammen mit angebracht Beilagen und heiß.
Der Geschmack profitiert in vielerlei Hinsicht von Grüns - außer Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum und jede duftende Vegetation.
Zutaten:
Eier - 2 Stk.
Grüne Erbsen - 100 g
Frische Gurken (groß) - 1-2 Stk.
Mayonnaise - 30-50 g
Grüns - 2-3 Zweige
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um zu Hause einen Salat zuzubereiten, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Wenn Sie die Möglichkeit haben, ernten Sie Ihre Gartenernte. Grün und Gurken vor dem Schneiden gründlich abspülen und trocknen lassen.
Schritt 2 - In diesem Rezept macht das Schneiden von Gurken den Unterschied. Wenn Sie zu dünn, fein hacken oder mit Spänen reiben, bildet sich viel Feuchtigkeit: Die Gurke lässt den Saft heraus. Wenn Sie möchten, ist diese Option ebenfalls möglich. Für Anhänger des berühmten griechischen Salats, in dem Gemüse gezielt groß gehackt wird, empfehlen wir Ihnen, hier eine ähnliche Methode zu wiederholen. Dann ist die Gurkenfestigkeit zu spüren und der Salat "schwimmt" nicht. Wir schneiden zuerst in Hälften, dann - jedes Teil wieder in zwei Hälften und in der Länge. Das heißt, wir teilen die Gurken in vier lange Riegel. Dann - quer, in ziemlich breiten Fragmenten.
Schritt 3 - Lieben Sie gehacktes Grün, hacken Sie es fein und fein mit einem Messer oder scrollen Sie in einem Häcksler. Das Aroma wird intensiver und der grüne Brei wird sich schnell mit dem Hauptdressing vermischen. Aber Sie können anders handeln - wir reißen die Blätter von den harten Zweigen ab. Wir handeln leicht mit unseren Händen, ohne Messer und improvisierte Mittel, wir sparen den Saft in jedem Zweig.
Schritt 4 - Als nächstes fügen Sie grüne Erbsen mit Petersilie zu den Gurken hinzu. Hier sind sowohl gefrorene oder junge nur aus den Schoten stammende als auch Dosenhirnsorten (die Teil des traditionellen Olivier sind) geeignet. Nach dem Einfrieren werden die Erbsen etwa 1 Minute lang in kochendes Wasser getaucht, schnell in ein Sieb geworfen und mit Eis auf ein Tablett gelegt oder mit kaltem Wasser gespült. Auf diese Weise unterbrechen wir abrupt die Wärmebehandlung - die eisigen Erbsen haben Zeit zum Auftauen, verlieren aber nicht ihre hellgrüne Farbe und natürliche Süße.
Schritt 5 - Zum Schluss die hart gekochten Eier, Mayonnaise sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir mischen, wir versuchen.
Schritt 6 - Servieren Sie den Salat sofort nach dem Dressing mit Erbsen, Gurken und Eiern.
Wenn das Mittagessen später sein soll, schneiden Sie alle notwendigen Produkte ab, decken Sie sie mit einem Deckel / einer Folie ab, stellen Sie sie in den Kühlschrank und mischen Sie sie vor dem Servieren mit Gewürzen und Mayonnaise.
Guten Appetit!
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