Was ist zum Braten zart, weich und duftend Rinderleber benötigt? Wie die Leber in einer echten Delikatesse drehen, siehe weiter unten in diesem Artikel.
Einer der beliebtesten und beliebtesten Gerichte von vielen Russen als Leber gebraten werden.
Es ist reich an positiven Eigenschaften, sowie eine große Anzahl von Vitaminen und Aminosäuren. Es kann sogar an Kinder verabreicht werden.
dieses Produkt herzustellen, ist einfach genug, die Hauptsache frisch und qualitativ hochwertige Leber zu wählen. Aber es gibt immer ein, aber...
Da wir ein gutes Rezept zu verwenden und frisches Produkt nicht versucht hatten - das Ergebnis ist nicht immer glücklich.
Warum Rinderleber Braten wird härter als die „Sohle“, trocken und fast geschmacklos? Wie es zu beheben und die leckeren Kekse braten?
Rinderleber - Tipps und Tricks
1) Bei der Auswahl der Leber lieber das frische Material und nicht gefror.
2) Rindfleisch vereiteln sollte eine einheitliche Farbe ohne sein - alle Änderungen, vor allem graue Flecken.
3) Der Geruch von Fleisch sollte frisch, leicht süß, nicht sauer.
4) Auch ist die Frische des Produkts durch einfaches Drücken mit dem Finger auf ihn überprüft. Wenn Spur auf der Leber verlassen wird - so ist es zum Verzehr geeignet.
5) Um das überschüssige Öl entfernen nach dem Braten, einfach ein Papiertuch Leber eintauchen.
6) Zum Roastbeef Leber wurde weich und zart sein für mindestens 30 Minuten und in kleine Stücke von etwa 1 cm dick mariniert zu verlassen.
7) Sie braten die Leber nicht länger als 5 Minuten auf der einen Seite, so dass es nicht zu verlieren Feuchtigkeit tut und alle charakteristischen Aromaeigenschaften.
8) Fry sollte die Leber immer auf hohe Hitze sein.
9) Um Salz gebratene Rinderleber ist besser, am Ende des Kochens.
10) Rinderleber kann immer durch Huhn ersetzt werden, und in der gleichen Art und Weise kochen. Holen Sie sich mindestens einen angenehmen und zarten Schale.
Principles of Rinderleber Braten
Um eine schmackhafte und weiche Rinderleber vorzubereiten, ist es notwendig, um sicherzustellen, weiter zu löschen. So wird es zart sein und die Adern nicht zu spüren. Geschmorte Leber wird buchstäblich auf der Zunge zergehen.
Der erste Schritt, wie üblich, waschen und die Leber, schneidet in seine mittelgroßen Stücke reinigen.
Um schnell den Film aus Rinderleber zu entfernen, ist es notwendig, sie für einen Moment in heißem Wasser zu senken.
Als nächstes decken wir es Film und abstoßen von beiden Seiten mit klammern. Die Hauptsache ist, dass die Leber nicht sehr dünn ist worden, so viele eifriger noch nicht wert.
So unsere Mahlzeit vorzubereiten, müssen sie eine Leber, Pfanne, Öl und andere Komponenten, die Sie Ihre eigenen wählen müssen.
Die Leber selbst ist recht schmackhaft und nahrhaft, aber es ist besonders gut mit verschiedenem Gemüse und Sahnesauce kombiniert.
Da es dient auch oft eine Vielzahl von Getreide.
Wie die Rinderleber braten
Zutaten:
- 600 g Rinderleber
- 1 Ei
- 3 Knoblauchzehen
- 1 h. l. Zucker
- 1 h. l. Salz (keine Dias)
- 0,5 Stunden. l. Soda
- 1 Zwiebel
- Pflanzenöl zum Braten
- Maismehl für Panade
Zubereitung:
Liver waschen, trocknen, entfernen Sie die Folie und in große Stücke schneiden.
Bereiten Sie die Marinade: in eine Schüssel geben, schlug das Ei mit Salz, Zucker, Backpulver und Knoblauch durch die Presse weitergegeben.
Gießen Sie die Mischung in Stücke erhalten und verlassen die Leber zu marinieren im Kühlschrank ca. 2 Stunden auch links über Nacht sein kann.
Geschält und in Scheiben geschnitten in Halbringe Zwiebel braten in einer kleinen Menge von Pflanzenöl. Setzen Sie auf einem Teller anrichten.
Rollen Sie jedes Stück Leber mariniert in Maismehl und ausgebreitet auf einer erhitzten Pfanne, in denen Zwiebeln geröstet.
Gießen Sie ein wenig Öl und braten auf beiden Seiten goldbraun (für 3 Minuten auf jeder Seite).
Wenn die Leber gleichmäßig gebräunt, streuen sie mit Zwiebeln, umrühren, Abdeckung und mehr Minuten bei schwacher Hitze halten
Bereitschaftsprüfung durch ein Stück zu schneiden. Wenn es keine rosa innen ist - fertig!
Jedes Stück schmilzt im Mund, weich, zart, duftend, mit einem einzigartigen knusprigen...
Dies ist das erfolgreichste Rezept für gebratene Leber all das, was Sie versucht haben!
Wie das?
Bitte teilen Sie sie mit Freunden in sozialen Netzwerken oder registrieren meinen RSS-Feed und setzen Like!
Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Viele interessante und nicht nur über das Essen >>>HIER
Vielen Dank für die Huskies undMitgliedschaft!
Alles Gute!