Wie vielfältig die Welt der Brötchen ist - das kann man sich gar nicht vorstellen! Was für eine Vielzahl von Möglichkeiten, sie zu formen, ganz zu schweigen von den Füllungen. Brötchen können in Form von Vögeln, Ährchen, Blumen, Zöpfen, geschnitzt und auf viele andere Arten geblendet werden.
Sie sehen sehr originell in Form von Rosen aus. Aus solchen Brötchen können Sie eine Blumenstraußkomposition herstellen und sie beispielsweise für die Osterferien geben oder Freunde oder Verwandte zum Tee besuchen.
Es besteht kein Grund zur Sorge, wenn das Ergebnis aus der Serie "erwartet... aber es hat funktioniert ..." erhalten wird, da die Aromen hausgemachter Backwaren nur wenige Menschen gleichgültig lassen.
Zutaten:
Gemahlener Safran - 0,5 EL l.
Sahne - 100 ml
Hühnereier - 2 Stk.
Butter - 50 g
Zucker - 5 EL. l.
Salz - 0,5 TL l.
Weizenmehl - 500 g
Trockenhefe - 1,5 TL l.
Vanillin - 1 g.
Vorbereitung:
Schritt 1: Für die Herstellung von Rosenbrötchen benötigen Sie einen ganz einfachen Satz Zutaten.
Schritt 2: Mit etwas heißer Sahne die Butter schmelzen und den Kristallzucker, das Salz, das Vanillin und den gemahlenen Safran darin auflösen. Für die weitere Arbeit mit Hefe muss die resultierende Mischung eine für sie angenehme Temperatur haben.
Schritt 3: Trockenhefe in der abgekühlten Butter auflösen. Fügen Sie Hühnereier hinzu und verquirlen Sie sie gründlich, bis sie glatt sind.
Schritt 4: Weizenmehl vorsieben. Die Hälfte des Volumens zum flüssigen Teil geben und gründlich mischen.
Schritt 5: Fügen Sie die restliche Menge Mehl in Portionen hinzu und kneten Sie einen glatten, leicht zähen Teig (ca. 10 Minuten), wobei Sie jedoch die Zartheit und Elastizität beibehalten. Aufgrund vieler Faktoren kann Mehl eine andere Menge erfordern: etwas mehr oder weniger.
Schritt 6: Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 1 - 2 Stunden an einem warmen Ort, um das Volumen um das 1,5 - 2-fache zu erhöhen.
Schritt 7: Den fertigen Teig leicht kneten und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Schneiden Sie Kreise mit einem speziellen Schnitt oder dem Hals eines facettierten Glases aus.
Schritt 8: Legen Sie einen Kreispfad mit 5 Teilen an und überlappen Sie sich leicht. An den Gelenken der Kreise können Sie sie sofort sicher nach unten drücken.
Schritt 9: Rollen Sie ausgehend vom untersten Kreis jede Spur zu einer Rolle und drücken Sie in die Mitte wie einen Bogen, der in der Mitte mit einer Schnur gebunden werden muss.
Schritt 10: In zwei gleiche Teile schneiden - Rosenknospen. Dies kann auf zwei Arten erfolgen: mit einem scharfen Messer die Rolle drehen; Ziehen Sie mit einem dicken Faden (Angelschnur) die Enden in eine entgegengesetzte Richtung.
Schritt 11: Legen Sie die Rosenrohlinge auf ein Backblech, leicht gefettet oder mit Pergament bedeckt.
Schritt 12: Mit Frischhaltefolie abdecken, damit das "Blühen" nicht beeinträchtigt wird. An einem warmen Ort 30 Minuten bis 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 13: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Rosen backen, bis sie vollständig gekocht sind. Es dauert ungefähr 20 bis 30 Minuten. Es ist besser, an Ihrem Ofen und den Produkten selbst zu navigieren (ein trockener Fleck und ein schönes Erröten).
Schritt 14: Servieren Sie fertige Rosenbrötchen mit Tee, Kaffee, Milch oder einem anderen Milchgetränk.
Diese Rosenbrötchen eignen sich gut zum Frühstück, aber Sie können sie für einen Snack mitnehmen - unterwegs oder für ein Picknick. Um ihnen Glanz zu verleihen, können Sie sie vor dem Backen vorsichtig mit Eigelb bestreichen.
Lass es dich wie erwartet machen! Guten Appetit!
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