Ich fand den einfachsten Weg, Viburnum für den Winter vorzubereiten und den natürlichen Geschmack zu bewahren

Kalina kann auf verschiedene Arten für den Winter geerntet werden, indem Marmeladen, Kompotte, Konfitüren und Beeren im Gefrierschrank eingefroren werden. Die einfachste Methode ist es, es mit viel Zucker zu mahlen. So bewahrt Viburnum nicht nur den natürlichen Geschmack, sondern auch die meisten vorteilhaften Eigenschaften. Eine solche geriebene Beere kann im Winter zu Tee, Cocktails, Sirupen, Saucen usw. hinzugefügt werden. Viburnum-Rohlinge sind das beste natürliche Heilmittel im Kampf gegen Viruserkrankungen in der kalten Jahreszeit.

Zutaten:

Kalina - 500 gr.

Zucker - 500 gr.

Schritt für Schritt Rezept:

Bereiten Sie die Beeren und den Zucker vor. Wählen Sie Viburnum von außergewöhnlich hoher Qualität, ohne Beschädigungen und verwöhnte Stellen.

Waschen Sie die Beeren gut in kaltem Wasser. Damit sie den Saft nicht ins Wasser lässt, waschen Sie ihn, ohne ihn von den Zweigen zu entfernen.

Dann reißen Sie vorsichtig jede Beere von den Zweigen. Da Viburnum Saft spritzen kann, schützen Sie Ihre Hände unbedingt mit Handschuhen und tragen Sie eine Schürze. Einzelne Beeren in ein Sieb geben, mit fließendem Wasser abspülen.

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Legen Sie sie in einen tiefen Behälter (nicht metrisch) und bedecken Sie sie großzügig mit Kristallzucker. Bewahren Sie 100 g Zucker für später auf.

Rühren Sie die Mischung so, dass die Zuckerkörner alle Beeren umhüllen. In diesem Zustand das Viburnum 1 Stunde lang beiseite stellen und mit Gaze bedecken.

Nach einer Weile löst sich ein Teil des Zuckers auf. Crush die Beere mit einem Crush.

Bestehen Sie noch 1 Stunde auf der Beerenmasse. Gelegentlich umrühren und den Zucker auflösen, der sich am Boden des Behälters abgesetzt hat.

Bereiten Sie sterile Gläser vor. Es ist besser, wenn sie ein kleines Volumen haben. Füllen Sie sie mit Beerenmasse und lassen Sie einen leeren Raum für Zucker darüber.

Gießen Sie das Viburnum mit Kristallzucker, lassen Sie es 10 Minuten stehen, damit es zusammen mit dem Saft einen dichten Korken bildet. Es ist dieser Zuckerkork, der das Werkstück vor äußeren Einflüssen schützt.