die Futtersticks in die Pfanne beim Kochen - Jede Hausfrau mit dem gleichen Problem konfrontiert.
Die Lösung scheint einfach zu sein - kaufen eine teure und hochwertige Antihaft-Bratpfanne. Aber auch sie konnte in einigen Fällen nicht helfen.
Daher empfehle ich Ihnen ein paar Tipps, oder wie sie jetzt sagen - Leben Hacking, um zu vermeiden Ärger in der Küche.
Was ist der Grund
Warum tut Lebensmittel-Stick in die Pfanne?
Nein, es ist nicht ein Mangel an Koch Talent oder Geschick und in der Chemie.
Während der Erwärmung oder das Kochen von Essen-Moleküle auf der Oberfläche des Lebensmittels reagieren mit Molekülen der Pfanne - es ist wegen des Essens und Stöcken.
Es gibt einige Tipps, die Sie wählen Sie die Pfanne nach Geschmack helfen:
· Wenn Sie nicht wollen, mit heißen Fisch oder Gemüse leiden, nehmen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Aber sicher sein, es mit Öl zu schmieren - zumindest ein wenig auf die Dienstzeit war lange Pfanne.
· Um Pfanne aus Gusseisen mit ihren Aussparungen stecken oft verschiedene Produkte, wenn Sie nicht wissen, wie Bräter vorzubereiten.
Eisen ist notwendig, um gründlich zu erwärmen, und dann reichlich geölt - so, dass sie in alle Vertiefungen fielen und Vertiefungen auf der Oberfläche der Pfanne.
· Stahlpfannen eignen sich nur pro - klebt an der Oberfläche, die fast alle.
Die Tatsache, dass die Stahlwanne notwendig ist, gleichmäßig zu erwärmen und die ideale Temperatur einstellen - nur dann ist es großzügig Mantel mit Öl und beginnen zu kochen. Ansonsten stecken Nahrung kann nicht vermieden werden.
Was ist zu tun?
· Die universelle Art und Weise Nahrung zu vermeiden, in der Pfanne stecken - es es in Butter zu kochen ist.
Nichts Neues, sagen Sie.
Aber das Öl richtig aufwärmen - so ist es fast Dämpfe, aber nicht kochen. In diesem Fall wird es verbreitet und schützt die Oberfläche der Pfanne und Nahrung.
· Vergessen Sie nicht, dass alle Produkte in der Pfanne, die Temperatur des Teils übernehmen und das Öl wird so heiß (daher schlechte Abdeckung pan).
Es ist daher notwendig, den Vorzug die Pfanne mit dicken Boden zu geben - es ist besser, die Temperatur zu halten.
· Setzen Sie die Pfanne bis zum Rand mit Essen nicht füllen - besser zu braten Lebensmittel in kleinen Portionen. Dann werden sie schön herausstellen, und die Wahrscheinlichkeit, dass sie in die Pfanne zu kleben (und sie) deutlich reduziert.
• Vor dem Kochen, um überschüssige Feuchtigkeit aus der Nahrung entfernen - es kann getan werden, ein herkömmliches Papiertuch.
· Bei Gemüse und Fleisch kochen rühren sie regelmäßig oder die Pfanne schütteln, so dass das Öl gleichmäßig auf der Pfanne verteilt wird und die Produkte haben keine Zeit zu kleben haben.
Noch besser wäre es, verwenden Sie eine Pfanne -gril.
• Wenn stecken Pfannkuchen - Liberally die Pfanne mit Öl schmieren und es gut vorzuwärmen; wenn stecken Burger - ein wenig Wasser hinzufügen.
· Wenn keine der oben genannten nicht funktioniert, verwenden Sie die Win-Win-Option: Schüsse Boden der Pfanne mit Pergament. schneiden Sie einfach den Kreis mit einem Durchmesser der Größe der Pfanne, ebnet sie den Boden und gehen Sie mit dem normalen Braten in heißem Öl. Produkte nicht mehr spalten, geprüft.
Wie das?
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