Adjika mit Äpfeln und Tomaten für den Winter

Adjika kann sowohl scharf als auch süß sein und eine Vielzahl von Zutaten kombinieren. Eine der beliebtesten Optionen ist mit Äpfeln. Dank ihnen ist Ihr Lieblingsgewürz sehr aromatisch, mit einem süß-sauren Geschmack. Es kommt auch ziemlich dick heraus, aufgrund des Pektins, das diese Früchte enthalten. Das Vorhandensein von Äpfeln in Adjika reduziert die Menge an Essig, was ebenfalls ein Plus ist.

Zutaten:

Tomaten - 1 kg.

Bulgarischer Pfeffer - 700 gr.

Äpfel - 500 gr.

Knoblauch - 5 Nelken

Paprika - 1 Stck.

Zucker - 150 g

Salz - 2 Esslöffel

Essig 9% - 3 Esslöffel

Schritt für Schritt Rezept:

Bereiten Sie alles, was Sie brauchen, gemäß der Liste vor. Gemüse gründlich waschen, mit einem Handtuch abwischen.

Nahtdosen können in einer Vielzahl von Größen verwendet werden, es ist jedoch bequemer, einen kleinen Behälter zu verwenden.

Schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften, schälen Sie die Innenseite der Samen und weichen Adern, schneiden Sie sie in große Scheiben.

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Schälen Sie die Schale mit einem Messer von den Tomaten oder gießen Sie kochendes Wasser darüber, dann löst sich die Schale schneller.

Die Äpfel schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und den Kern parallel abschneiden.

Alle vorbereiteten Zutaten in eine Mixschüssel geben. Peeling die Knoblauchzehen, fügen Sie der Hauptzusammensetzung zusammen mit Paprika hinzu. Capsicum-Samen können übrig bleiben, sie machen die Adjika stechender.

Den Inhalt des Mixers pürieren. Um die Mischung homogen zu machen, unterbrechen Sie das Essen in kleinen Portionen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Fleischwolf verwenden.

Gießen Sie die Masse in einen Topf, setzen Sie sie in Brand, bringen Sie sie zum Bohren, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

Reduzieren Sie das Feuer und köcheln Sie die Adjika für die nächsten 30 Minuten. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, damit die Tomate nicht spritzt. Fügen Sie Essig 5 Minuten vor dem Ende des Prozesses hinzu.