Ein Salat mit Gerste und Gemüse kann ein komplettes Gericht für ein herzhaftes Abendessen oder Frühstück sein. Dank der Gemüsemischung und des sauer-salzigen Dressings wird uns Perlgerste auf völlig neue Weise offenbart.
Wählen Sie Gemüse in verschiedenen Farben, verwenden Sie so viel Grün wie möglich. Infolgedessen sieht das Gericht sehr hell und appetitlich aus, auch diejenigen, die Gerste überhaupt nicht mögen, werden es probieren wollen.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie die Gerste, das Gemüse, die Kräuter und die Zutaten für das Dressing vor.
Die Perlgerste einige Stunden in Wasser einweichen (über Nacht), damit sie etwas anschwillt und weicher wird.
Die Gerste abspülen, in einen Topf geben und mit einer neuen Portion Wasser füllen. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum, Salz. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Kochen Sie das Müsli für die nächsten 40 Minuten unter häufigem Rühren. Nach dem Kochen auf ein Sieb falten, mit kaltem Wasser übergießen, abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die Perlgerste auf eine tiefe Platte geben. Die Kirschtomaten in 4 Stücke schneiden. Fügen Sie sie der Gerste hinzu.
Paprika von den Samen schälen, in kurze Streifen schneiden.
Dosenmais aus der Marinade drücken und zur Hauptzusammensetzung hinzufügen.
Das Gemüse abspülen, fein hacken, in den Salat werfen.
Alles mit Sojasauce, Olivenöl und Zitronensaft würzen. Gründlich mischen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie den Salat 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit die Zutaten das Dressing aufnehmen und abkühlen.
Gemüsesalat mit Gerste ist servierfertig.
Guten Appetit!
Zutaten:
- Perlgerste - 100 gr.
- Tomaten - 150 gr.
- Paprika - 100 gr.
- Mais in Dosen - 50 gr.
- Oliven - 30 gr.
- Frühlingszwiebeln - 20 gr.
- Dill - 10 gr.
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Zitronensaft - 2 Esslöffel
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Autor: Svetlana Denisova
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