Das Backen von Auberginen im Ofen ist auf der ganzen Welt beliebt, insbesondere in der nahöstlichen Küche. Dies ist ein köstliches, sehr zufriedenstellendes und kalorienreiches unabhängiges Gericht, für das keine zusätzlichen Beilagen oder Salate erforderlich sind. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, ohne die Backzeit zu berücksichtigen.
Sie können absolut jedes Hackfleisch nehmen - Huhn, Schweinefleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch, das Sie mehr mögen und häufiger verwenden. Solche gefüllten Auberginen können für eine Familie zum Mittagessen gekocht werden, aber Sie können sie auch sicher auf den festlichen Tisch stellen, da die Gäste sie immer mit großem Appetit essen.
Zutaten:
Aubergine (mittel) - 1 Stck.
Hackfleisch - 300 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Tomate - 50 g
Hartkäse - 100 g
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Die Zwiebel schälen, zusammen mit dem restlichen Gemüse unter fließendem Wasser waschen.
Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in zwei Hälften, der Schwanz kann für die Schönheit gelassen werden. Kratzen Sie den gesamten Kern mit einem Teelöffel mit scharfer Nase aus oder schneiden Sie ihn mit einem Messer mit kleiner Klinge. Salz es innen und fügen Sie ein wenig Pfeffer hinzu. Hier gibt es einen Punkt: Wenn Sie sich über die Art der Auberginen nicht sicher sind, ist es besser, sie einige Minuten lang mit der Innenseite zu braten eine minimale Menge Pflanzenöl, sonst kann es beim Backen gummiartig werden und das fertige Gericht wird geschmacklos.
Zwiebel und Auberginenkern sehr fein hacken. Dann in magerem, raffiniertem Öl weich braten.
Legen Sie das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie geröstetes und abgekühltes Gemüse, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Alles gut mischen.
Füllen Sie die Auberginenhälften mit Hackfleisch. Übertragen Sie sie auf eine Auflaufform.
Eine große Tomate in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf das Hackfleisch. Falls gewünscht, können Sie leicht Salz hinzufügen.
Jedes Auberginenboot großzügig mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Schicken Sie es für 40-50 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie unbedingt die Folie und lassen Sie den Käse am Ende des Garvorgangs bräunen.
Servieren Sie die gefüllte Aubergine mit Tomaten als heißen Snack oder als eigenständige Mahlzeit.
Genießen!
Autor: Tatiana Chudovskaya
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