Haifischfleisch ist in vielen asiatischen Ländern ein beliebtes Produkt. In den letzten Jahren ist es in russischen Supermärkten immer häufiger geworden. Zartes Fleisch ist ein wertvolles Lebensmittelprodukt, es enthält viel Eiweiß, Vitamine und Mineralien.
Selbst vor 20 Jahren haben viele dieses Produkt ignoriert, weil die Leute glaubten, dieser Fisch sei ein Kannibale, und es ist einfach unsicher, solches Fleisch zu essen. Im Laufe der Zeit wurde dieses Fleisch als Delikatesse bezeichnet, und Wissenschaftler stellten fest, dass die Aminosäurezusammensetzung des Produkts dem von Rindfleisch ähnlich war.
Heute kann dieses Produkt frisch, gefroren und sogar in Dosen gekauft werden.
Am nützlichsten sind Haiflossen, die entweder gebraten oder gebacken werden. Rohes Fleisch hat jedoch aufgrund der großen Menge an Harnstoff in der Zusammensetzung ein unangenehmes Aroma. Vor dem Kochen wird empfohlen, das Fleisch zwei bis drei Stunden in Milch oder Lösung zu legen Salz.
Was nützt ein solches Produkt?
Nach den neuesten Erkenntnissen von Experten ist Haifischfleisch gut für:
- Vom Herz-Kreislauf-System. Aufgrund des Vorhandenseins von Spurenelementen und Antioxidantien in der Zusammensetzung ist dieses Produkt ausgezeichnet ein vorbeugendes Mittel gegen Herzkrankheiten, verbessert die Funktion der Blutgefäße, reduziert das Niveau von Cholesterin.
- Prävention von onkologischen Erkrankungen dank der starken Antioxidantien und Omega-Säuren in der Zusammensetzung, die das Auftreten von Neoplasmen verhindern.
- Bewegungsapparat. Haifischfleisch enthält große Mengen an Kalzium, Zink und Phosphor. Diese Kombination von Spurenelementen hat eine stärkende Wirkung auf das Knochengewebe und verbessert den Zustand der Gelenke.
- Das Immunsystem. Haifischöl stärkt die Immunität des Menschen, insbesondere bei Allergien oder Immunschwäche.
- Normalisierung der Hormonspiegel. Durch die hohe Konzentration an Omega-Säuren wird das Fortpflanzungssystem von Männern und Frauen gestärkt.
Trotz dieser nützlichen Eigenschaften sprechen viele Wissenschaftler und Ärzte über die Notwendigkeit, die Menge an Haifischfleisch in der Nahrung zu reduzieren.
Warum sollten Sie die Fleischmenge in Ihrer Ernährung begrenzen?
Bei Haifischfleisch wie auch bei anderen Fischen nimmt die Menge an Quecksilber und Schwermetallen mit dem Alter zu (leider ist dies darauf zurückzuführen menschliche Aktivitäten, die Abfälle ins Meer werfen), die sich negativ auf den Menschen auswirken können Gesundheit.
Darüber hinaus verschärft die Langzeitlagerung von Fleisch diese Situation nur.
Kinder unter 5 Jahren, schwangere Frauen und stillende Frauen sind besonders gefährdet. Das Essen von Nahrungsmitteln auf Haibasis kann zu Atemversagen, Übelkeit und Krampfanfällen führen.
Darüber hinaus ist es wichtig, das Fleisch selbst sehr sorgfältig zuzubereiten: Wenn es schlecht eingeweicht ist, verbleibt Harnstoff darin. Darüber hinaus muss das Produkt vor dem Kochen ruhen gelassen werden, um den Geruch von Ammoniak zu beseitigen.
Sie können auch kein rotes Fleisch von den Seiten eines Hais essen - es ist nicht nur nicht zum Verzehr geeignet, sondern kann auch tödlich sein, da in solchen Fleischsorten am häufigsten Parasiten gefunden werden.
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