Ein in Sojasauce gekochter Truthahn ist saftig und weich. Diese salzig schmeckende Zutat verleiht ihm ein helles, würziges Aroma. Um das Gericht noch reicher zu machen, werden der Sauce Gewürze hinzugefügt - Ingwer, Knoblauch, Pfeffer, Kräuter und süß-saure Noten - Honig und Essig. Das Fleisch wird lange mariniert, aber nur wenige Minuten gebraten. Dies sollte bei starker Hitze erfolgen, damit der Truthahn schnell bräunt, aber nicht trocken wird.
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Zutaten:
Putenbrust - 400 g.
Sojasauce - 50 ml.
Ingwerwurzel - 1 cm
Apfelessig - 1 Esslöffel
Flüssiger Honig - 1 EL.
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Gemahlener Paprika - 0,3 TL
Getrocknetes Basilikum - eine Prise
Getrocknete Kräuter - 0,5 TL
Knoblauch - 2 Nelken
Paprika - optional
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle Lebensmittel auf der Liste vor. Wählen Sie den knochenlosen Teil der Pute - Brust, Oberschenkelpulpe.
Das Fleisch abspülen und mit einem Papiertuch abtupfen, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Streifen von ungefähr der gleichen Größe. Falls gewünscht, können Sie eine andere Art von Schnitten verwenden, z. B. Würfel oder flache Koteletts.
Bereiten Sie in einer Schüssel die Sojasaucenmarinade vor. Fügen Sie Öl, flüssigen Honig, Essig, Kräuter und andere Gewürze hinzu. Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu, unter Berücksichtigung der salzigen Eigenschaften der Sojasauce.
Die Ingwerwurzel und die Knoblauchzehen von der obersten Schicht schälen und mit einer Reibe hacken. Senden Sie diese Zutaten auch an die Marinade.
Mischen Sie die Zutaten gründlich und achten Sie dabei besonders auf das Auflösen des Honigs. Tauchen Sie die Putenstreifen in die würzige Marinade. Rühren Sie, wickeln Sie die Mischung um jede Scheibe. Das Fleisch die nächsten 60 Minuten marinieren.
Stellen Sie eine Pfanne auf ein Überkopffeuer und fetten Sie die Oberfläche mit Öl ein. Verwenden Sie nicht viel, es ist bereits in der Marinade. Legen Sie die Putenstreifen auf eine heiße Oberfläche.
Bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren und nach und nach die Marinade hinzufügen. Sie müssen es nicht länger braten, dies trocknet das Fleisch aus.
Fügen Sie dem fertigen Gericht Kräuter hinzu.
Guten Appetit!
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