Zucchini und Kartoffelpuffer sind einfach und schnell zuzubereiten und eignen sich perfekt für einen herzhaften Snack, ein Frühstück oder ein Mittagessen. Diese können mit allen möglichen Zusätzen zubereitet werden, sei es Kräuter, verschiedene Käsesorten, Gewürze oder aromatische Kräuter.
Es ist wichtig, junge Zucchini ohne Samen und grobe Schale zu verwenden. Buchstäblich eine Knoblauchzehe verleiht Pfannkuchen Aroma und einen angenehmen Geschmack.
Sie können solche Pfannkuchen mit Sauce, Joghurt, leicht saurer Sahne servieren. Ergänzen Sie sie perfekt mit jedem Salat - leichtem Gemüse oder Meeresfrüchten. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab!
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Zutaten:
Zucchini - 1 Stck.
Kartoffeln - 2 Stk.
Knoblauch - 1 Nelke
Hühnereier - 1 Stck.
Weizenmehl - 2 EL.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 3 EL.
Grün nach Geschmack
Beschreibung:
Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Wählen Sie mittelgroßes Gemüse.
Spülen Sie die Zucchini ab und entfernen Sie die Schale, falls gewünscht. Reiben Sie es auf einer mittleren Reibe und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit heraus. Übertragen Sie den Kürbis in eine Schüssel.
Kartoffeln schälen, abspülen und mit mittleren Pommes Frites reiben. Zu Zucchini hinzufügen.
Fahren Sie in einem Hühnerei zu den Zutaten.
Eine Knoblauchzehe schälen und abspülen, auf eine Presse verzichten. Fügen Sie den Knoblauchbrei dem Gemüse in einer Schüssel hinzu. Fügen Sie Weizenmehl, Salz, Pfeffer hinzu. Fügen Sie nach eigenem Ermessen Kräuter und Gewürze hinzu.
Alle Zutaten gut mischen. Stellen Sie parallel den Herd auf und erhitzen Sie die Pfanne.
Mit Pflanzenöl schmieren. Dann die vorbereitete Mischung mit einem Esslöffel in kleine Portionen geben.
Die Pfannkuchen auf beiden Seiten 2 Minuten braten. Wischen Sie überschüssiges Öl mit Küchentüchern aus Papier ab.
Servieren Sie die Gemüsekrapfen mit Soße und Grüns.
Guten Appetit!
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