Ungesäuerter Teig wird mit verschiedenen Füllungen kombiniert, aber Tortillas mit Käse und Kräutern sind besonders lecker. Absolut jede Art von Käse ist geeignet: Gurke, Hüttenkäse, mit Schimmel, hart, halbhart, reif und zart. Gleiches gilt für die Vegetation - wählen Sie saftig, duftend, saisonal und nach Ihren Wünschen.
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Zutaten:
Mehl - 150 g
Wasser - 50 ml
Pflanzenöl - 40 ml
Käse - 100 g
Grüns - 100 g
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Um köstliche Käse- und Kräutertortillas zu backen, nehmen Sie das angegebene Essen. Dieses Gebäck wird sofort nach dem Kochen serviert, solange es noch warm oder sogar heiß ist. ZU Suppen, zweite Gänge statt Brot, beißen mit Tee oder fermentierte Milchgetränke wie Ayrana, Kefir und Joghurt. Wenn Sie später behandeln möchten, nicht in der Hitze der Hitze, bewahren Sie die Kuchen in einer Papiertüte auf.
Also kneten wir den Teig zunächst mit kochendem Wasser. Mischen Sie das Weizenmehl mit einer Prise Salz. Manchmal wird ein wenig Zucker als Geschmacksverstärker hineingeworfen.
Gießen Sie dann kochendes Wasser in die trockenen Komponenten, mageres raffiniertes Öl (20 ml, lassen Sie weitere 20 ml die Pfanne einfetten). Das erste Mal stören wir einen Spatel, um unsere Handflächen nicht zu verbrennen. Sehr bald kühlt die Masse ab, nach ein paar Minuten kneten wir den Teig von Hand.
Wir kneten gründlich, bringen Weichheit, plastischen Zustand. Wir fügen unterwegs Mehl hinzu, aber in Teilen und auf ein Minimum.
Teilen Sie das Brötchen in 3-5 gleiche Teile. Wir rollen jedes Werkstück dünn-dünn auf einer ebenen Fläche aus, bis es transparent ist.
Legen Sie die Füllung in die Mitte: gehackte Frühlingszwiebeln, Dill, anderes Gemüse plus Käse. Zum Beispiel können feste Stücke leicht zerrissen oder in Scheiben geschnitten werden. Weichkäse zerbröckeln. Zusätzlich wird die Füllung mit Schinken, gebratenen Pilzen, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen ergänzt.
Wickeln Sie die Mehlbasis in Falten zur Mitte, verstecken Sie die Füllung. Wir rollen mit einem Nudelholz von oben auf beiden Seiten, dehnen die Halbzeuge.
Wir backen Kuchen mit Käse und Kräutern in einer heißen und leicht geölten Pfanne - erröten Sie auf beiden Seiten 2-3 Minuten lang.
Wenn Sie das Öl entfernen möchten, trocknen Sie die Kruste der Kuchen auf einer antihaftbeschichteten Oberfläche, bis sie verkohlt sind.
Das Rezept gilt sowohl für das Überkopffeuer als auch für den Ofen.
Wir servieren hausgemachte Kuchen mit Käse und Kräutern auf den Tisch.
Guten Appetit!
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