Im Internet finden Sie viele nützliche und sehr wenig hilfreiche Ernährungsratschläge. Einige von ihnen können sehr gesundheitsschädlich sein, da sie nicht durch wissenschaftliche Erkenntnisse gestützt werden. Daher ist es so wichtig, auf die Meinung von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern zu hören, die genau wissen, wovon sie sprechen.
In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von den gesündesten Getreidearten. Und der Praktizierende Alexander Myasnikov erzählte von ihnen. Seiner Meinung und seinen Schlussfolgerungen sollte vertraut werden: Er ist ein Kardiologe, ein Therapeut, der mehr als 10 Bücher über Gesundheit und gesunde Ernährung veröffentlicht hat.
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Haferflocken
Dieses Getreide wird besonders von Kardiologen geschätzt. Und das alles aufgrund des Vorhandenseins von Beta-Glucan-Protein in der Pflanzenfaser.
Pflanzenproteine sind für unseren Körper sehr wichtig, da sie die Bausteine unserer Zellen sind. Und Pflanzenfasern verhindern die Aufnahme von schädlichem Cholesterin in das Blut. Dies verringert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.
Trotz des relativ hohen Kaloriengehalts - etwas weniger als 300 kcal pro 100 g - empfiehlt Myasnikov, diesen Brei sowohl morgens als auch abends zu essen.
Haferflocken werden für eine lange Zeit absorbiert, es gibt ein Gefühl der Sättigung für eine lange Zeit. Gleichzeitig gibt es keine scharfen Glukosesprünge. Dies macht es einfacher, schlechte Essgewohnheiten aufzugeben. Darüber hinaus lindert eine kleine Portion Haferflocken nachts den Hunger. Dies bedeutet, dass Sie zusätzliche Pfunde verlieren können, da Sie nachts keine nutzlosen und gefährlichen Lebensmittel für den Körper zu sich nehmen.
Aber nicht alle Haferflocken sind gesund. Laut Dr. Myasnikov ist es am besten, regelmäßig Herkules zu verwenden, da hier Körner verwendet werden, die nur einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen werden.
Sie sollten jedoch kein zusätzliches Haferflockenmehl verwenden: Ein solcher Brei besteht aus zerstörten Ballaststoffen, was bedeutet, dass er nicht so nützlich ist.
Perlgerste
Viele Menschen betrachten Gerste fälschlicherweise als "Brei für die Armen" (Soldatenbrei, ein Produkt für Schulkantinen usw.). Aber es ist erwähnenswert, dass es sehr nützlich ist.
Und das alles aufgrund der Tatsache, dass das raffinierte Getreide Proteine und Vitamine enthält. Die wertvollste Komponente ist jedoch die Aminosäure Lysin, die unser Körper nur von außen erhalten kann:
- nimmt an der Bildung der Immunität teil;
- reduziert den Gehalt an Substanzen, die die Bildung von Cholesterinplaques verursachen;
- reinigt Blutgefäße;
- beteiligt sich an der Bildung von Muskeln.
Darüber hinaus kann ein solcher Brei lecker sein, Sie müssen nur wissen, wie man ihn kocht. Dr. Myasnikov empfiehlt es zum Frühstück und Abendessen. Und um den vollen Geschmack von Brei zu enthüllen, sollte er mit Pilzen serviert werden.
Buchweizen
Die Vorteile von Buchweizen sind seit langem bekannt. Dies ist ein wertvolles Produkt für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Diabetes mellitus.
Die Vorteile von Buchweizen in seiner Zusammensetzung: pflanzliche Proteine, Vitamine, Kalium, Kalzium und andere Spurenelemente.
Trotzdem sollten Sie es nicht jeden Tag verwenden und auf Monodiäten sitzen - es wird empfohlen, Brei 3-4 mal pro Woche in die Diät aufzunehmen.
Einer der Vorteile von Buchweizen ist, dass dieser Brei ein langsames Kohlenhydrat ist: Er sättigt sich über einen langen Zeitraum. Selbst ein solches Produkt kann jedoch nicht zu einer Nährstoffquelle werden, die für den Körper notwendig ist. Aus diesem Grund ist es notwendig, die beworbenen Diäten auf Brei abzulehnen.
Reis
Brauner, dunkler Vollkornreis ist gut für Sie (aber Sie können rotes oder schwarzes Getreide auf dem Markt finden). Es sind die Reisschalen, die Ballaststoffe, Vitamine und Statine enthalten - letztere helfen, Cholesterinablagerungen aus dem Körper zu entfernen.
Aber gewöhnlicher weißer Reis ist nicht gesünder als Grießbrei: Es gibt keine Ballaststoffe, Vitamine oder Mineralien. Dies sind die üblichen "leeren" Kalorien, die unser Körper sehr schnell aufnimmt.
Der Verzehr eines solchen Reises in großen Mengen belastet die Bauchspeicheldrüse. Darüber hinaus führt die Aufnahme von weißem Reis in die Ernährung zur Ansammlung von Fettgewebe.
Und dies ist der Hauptunterschied zu seinem dunklen Gegenstück, das im Gegenteil dazu beiträgt, mit Übergewicht umzugehen.
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