Blaubeeren können zu Recht als einzigartige Beeren bezeichnet werden, die zusätzlich zu ihren nützlichsten Eigenschaften einen erstaunlichen Geschmack haben. Alle Desserts mit ihrer Teilnahme sind immer ein Erfolg. Wenn Sie es für den Winter vorbereiten möchten, verwenden Sie Rezepte mit minimaler Wärmebehandlung, um solche wertvollen Vitamine nicht zu verlieren und den Geschmack von Blaubeeren zu bewahren. Die "Fünf-Minuten" -Marmeladen-Kochmethode ist die beste für diese Beere. Es gibt keine Analoga zu Blaubeermarmelade, sein verführerisches Aroma wird jeden erobern.
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Zutaten:
Blaubeeren - 1 kg.
Zucker - 1 kg.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten zu, um Pyatiminutka-Blaubeermarmelade für den Winter zu kochen.
Legen Sie die Blaubeeren in kaltes Wasser, damit Zweige und andere Rückstände an die Oberfläche schwimmen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals.
Dann die Beere auf ein Sieb legen und über fließendes Wasser gießen. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen. Überarbeiten Sie gleichzeitig die Beeren und verwerfen Sie die verdorbenen Exemplare, um eine Fermentation des Werkstücks zu vermeiden.
Übertragen Sie die Blaubeeren in einen tiefen Behälter, füllen Sie mit Zucker vollständig.
Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel, beiseite stellen für 1 Stunde, die Beere sollte Saft freisetzen. Wenn Sie reife und weiche Blaubeeren verwenden, reicht diese Zeit aus, um viel Saft abzulassen.
Während dieser Zeit die Beerenmasse mehrmals mit einem Löffel umrühren - damit mehr Saft entsteht.
Übertragen Sie nun die gesamte Mischung in einen Topf oder Topf, der über Kopf gestellt wird. Nach dem Kochen erscheint eine große Menge Schaum auf der Oberfläche der Beerenmasse, die mit einem geschlitzten Löffel entfernt werden muss.
Die Marmelade bei starker Hitze genau 5 Minuten kochen lassen. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen beginnt es sofort, sich zu verdicken. Einige der Beeren bleiben intakt, der Rest bildet zusammen mit dem Saft eine dicke Masse. Rühren Sie dabei die Marmelade mit einem Holzlöffel um.
Vorratsbehälter vorbereiten. Verwenden Sie kleine Gläser, damit Sie die entkorkte Marmelade später mehrmals verwenden können. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel auf eine für Sie bequeme Weise.
Die heiße Heidelbeermischung, die gerade vom Herd genommen wurde, mit einer Kelle in trockene Behälter geben. Entfernen Sie alle kleinen Luftblasen mit einem Löffel von oben.
Ziehen Sie die Gläser mit Deckeln fest und wickeln Sie sie einen Tag lang mit einer warmen Decke ein, bis das Glas vollständig abgekühlt ist.
Blaubeermarmelade für den Winter ist fertig.
Guten Appetit!
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