Heute werden wir das Nationalgericht der Krimtataren zubereiten.
Chebureks erlangten Ende der 50er Jahre immense Popularität und wurden sofort zu den Champions der öffentlichen Gastronomie in der UdSSR. Dieses Gericht kann zu Recht als Pionier der sowjetischen Fast-Food-Kette angesehen werden.
Es ist nicht schwer, Pasteten zu Hause zu kochen, die Hauptsache ist, das richtige Teigrezept zu wählen. Es kann auf Milch, Kefir, Vanillepudding, mit Wodka, auf Bier usw. sein.
Diese Version des Tests für Pasteten mit Blasen ist eine der einfachsten und günstigsten. Aus der resultierenden Menge werden am Ausgang 10-12 Stück erhalten. Verwenden Sie ein 250-ml-Becherglas als Messinstrument.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Mehl - 2,5 Tassen
Wasser - 3/4 Tasse
Eigelb - 1 Stck.
Salz - 0,5 TL
Sonnenblumenöl - 1/3 Tasse
Vorgehensweise:
Ich bereite alle notwendigen Produkte vor. Das Mehl durch ein feines Sieb vorsieben. Ich trenne das Eigelb vom Protein (es wird nicht verwendet).
In einem Glas kombiniere ich Wasser, Eigelb, Salz und rühre mit einer Gabel, bis es glatt ist.
Ich bilde einen kleinen Trichter im Mehl und führe allmählich die Eigelbmischung ein, während ich den Teig knete.
Beim Kneten wird eine flockenartige Masse erhalten.
Sonnenblumenöl einfüllen und unter den Teig mischen.
Sie sollten es nicht zu lange kneten, es reicht aus, um es in einem einzigen Klumpen zu sammeln.
Übertragen Sie den fertigen Teig in eine Plastiktüte und lassen Sie ihn 30 Minuten "ruhen".
Es rollt gut aus, reißt nicht, trocknet nicht aus und behält seine Form. Wenn es angebraten ist, ist es dünn, schuppig, sprudelnd und knusprig.
Zu diesem Zeitpunkt möchte ich die fertigen Pasteten mit Blasen aus diesem Test visuell zeigen.
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