Auberginennudeln sind ein weiteres köstliches und zufriedenstellendes Rezept für das Mittag- oder Abendessen in der Familie, das in relativ kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die gehackte Gemüsesauce ist perfekt und passt zu den Nudeln. Wenn Sie beides lieben, dann kochen Sie unbedingt - Sie und Ihre Familie werden es auf jeden Fall mögen, das versichere ich Ihnen.
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Zutaten:
Pasta - 200 g
Aubergine - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Große Tomate - 1 Stck.
Mageres Öl - 2 Esslöffel
Hackfleisch - 300 g
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Die Zwiebel schälen, zusammen mit dem restlichen Gemüse unter fließendem Wasser waschen. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
Rollen Sie kleine Kugeln mit nassen Händen, damit das fertige Gericht schöner und appetitlicher aussieht Hackfleisch, in ein in einer Pfanne erhitztes Öl geben und einige Minuten braten, bis alles goldbraun ist Parteien.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben. 3 Minuten kochen lassen, bis es weich und durchsichtig ist.
Nach einer Weile die Paprika von Samen und Stielen schälen, in die gleichen Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Alles noch 5 Minuten zusammen kochen.
Schneiden Sie den Schwanz der Aubergine ab, schneiden Sie das Gemüse selbst in kleine Stücke. Auf die restlichen Zutaten übertragen, die Hitze unter der Pfanne senken und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Gießen Sie bei Bedarf etwas Wasser ein, damit das Gemüse gleichmäßig gedünstet wird und nicht verbrennt.
Schneiden Sie eine große, fleischige Tomate der Länge nach in Viertel. Das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe reiben, die Schale wegwerfen. Die geriebene Masse in die Pfanne geben, umrühren, etwas mehr Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Kochen Sie die Nudeln gleichzeitig gemäß den Anweisungen. Es ist ratsam, Fusilli oder Penne einzunehmen, da die Form und die Gemüsestücke verzögert sind und sie am leckersten sind.
Die vorbereitete Fleischbällchensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gießen Sie die Nudeln in die Pfanne, mischen Sie alles gut und erhitzen Sie sie etwa eine Minute lang.
Das fertige Essen in Portionen teilen und servieren. Wenn sich im Haus ein Stück Parmesan befindet, reiben Sie es und bestreuen Sie die Nudeln mit Gemüse und Fleischbällchen. Sie profitieren nur vom Geschmack.
Genießen!
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