Heute bereiten wir einen herzhaften und leckeren Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen zu. Der Teig wird mit Milch und Hefe geknetet. Achten Sie darauf, Butter hinzuzufügen, wodurch das Backen weicher wird.
Die Zusammensetzung der Füllungsbestandteile ist perfekt, hat sich im Laufe der Jahre bewährt. Das Fleisch wird in Form von Hackfleisch verwendet - hier können Sie eine beliebige Wahl treffen, während sich der Geschmack der Backwaren nicht wesentlich ändert.
Der Kuchen kann als vollwertiger zweiter Gang oder anstelle von Suppenbrot serviert werden.
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Zutaten:
Weizenmehl - 310 gr.
Butter - 40 gr.
Milch - 160 ml.
Trockenhefe - 1 TL
Eigelb - 1 Stck.
Salz - 1 TL
Zucker - 1 Esslöffel
Füllung:
Kartoffeln - 3 Stk.
Hackfleisch - 300 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Wie man kocht:
Um ein Hackfleisch und eine Kartoffelpastete im Ofen zu backen, bereiten Sie das für das Rezept aufgeführte Essen vor.
Milch erhitzen, Trockenhefe und 1 TL hinzufügen. Sahara. Gut umrühren, 15 Minuten ruhen lassen.
Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, bis sie flüssig ist. Nach einer Weile die geschmolzene Butter in die Milch gießen, den Rest des Zuckers und etwas Salz hinzufügen. Rühren.
Fügen Sie dann Mehl zur Hauptzusammensetzung hinzu. Rühren, bis der Teig dick ist. Dann erinnere dich mit deinen Händen daran.
Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang stehen.
Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Füllung. Entfernen Sie die Schale vom Zwiebelkopf, schlagen Sie das Gemüse selbst mit einem Mixer und kombinieren Sie es mit dem Hackfleisch. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
Nach einer Stunde verdoppelt sich der Teig.
Teilen Sie es in zwei Teile: Einer sollte größer sein als der andere. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Decken Sie das Formular mit Pergament ab. Legen Sie ein größeres Stück Teig hinein und bilden Sie einen Korb für die Füllung.
Schneiden Sie die oberste Schicht von den Kartoffeln ab. Die geschälten Knollen in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Kartoffelscheiben auf den Teig, Salz.
Dann mit Hackfleisch bedecken, flach drücken.
Legen Sie das gerollte zweite Teigstück auf die Füllung. Machen Sie ein Loch in die Mitte, damit der Dampf entweichen kann. Die Oberfläche des Kuchens mit Eigelb bestreichen.
Legen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Kuchen für 40-50 Minuten bei 180 Grad. Die genaue Garzeit kann durch Betrachten der gut gebräunten Oberfläche bestimmt werden.
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden.
Guten Appetit!
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