Gönnen Sie Ihrer Familie ein köstliches und sehr zartes Dessert.
Jeder kennt den „Medovik“ -Kuchen, der für seinen einzigartigen Honiggeschmack und sein Aroma bekannt ist. Und niemand wird behaupten, dass es mit Sauerrahm am leckersten ist, obwohl Sie Pudding oder Butter verwenden können. Die Süße von Honigkuchen und die leichte Säure von Sauerrahm passen gut zusammen.
Übrigens geht sehr wenig Honig in den Kuchen und der Honiggeschmack wird durch die Reaktion dieses Produkts mit Soda erreicht.
Dieser Kuchen wird auch Kamelina genannt.
Genießen Sie ein Stück Honigkuchen mit Tee mit Freunden und Familie!
Zutaten:
Für den Test:
- Butter - 300 gr.
- Zucker - 300 gr.
- Honig - 60 gr.
- Eier - 4 Stk.
- Soda - 1 TL l.
- Mehl - 3 EL.
Für die Creme:
- Saure Sahne 30% - 700 gr.
- Puderzucker - 200 gr.
Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für die Herstellung des Kuchens benötigen. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb.
Butter, Honig und Zucker in einen Topf geben. Legen Sie es in ein Wasserbad. Alles schmelzen.
Backpulver hinzufügen und kräftig umrühren. Die Masse nimmt an Volumen zu und ändert die Farbe geringfügig in eine dunklere.
Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bis sich die hinzugefügten Eier nicht mehr kräuseln.
Dann nach und nach Mehl hinzufügen und den Honigteig kneten. Es sollte ein wenig an Ihren Händen haften. Sie müssen kein zusätzliches Mehl hinzufügen.
Den fertigen Teig in einen Beutel geben und 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern. Während dieser Zeit legt es sich hin und hört auf zu kleben.
Den Teig in mehrere Stücke teilen. Rollen Sie nun die dünnen Kuchen aus und stechen Sie sie mit einer Gabel ein wenig ein, damit sie beim Backen nicht aufblähen. Backen Sie sie in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 5-7 Minuten. Sie bereiten sich sehr schnell vor.
Die fertigen Kuchen abkühlen lassen.
Für die Sahne die reichhaltige saure Sahne mit Puderzucker zu einer flauschigen, stabilen Sahne schlagen. Der Fettgehalt von Sauerrahm sollte mindestens 25% betragen.
Die Honigkuchen großzügig mit saurer Sahne bestreichen.
Sammle den ganzen Kuchen. Die Oberseite und die Seiten mit Sahne bestreichen.
Legen Sie den Kuchen einige Stunden in die Kälte, vorzugsweise über Nacht. Während dieser Zeit ist es gut mit Sahne gesättigt und härtet aus. Decken Sie es mit einer Schüssel. Oder einfach in eine Tortenschachtel legen und mit einem Deckel abdecken.
Sie können den fertigen Kuchen dann nach Ihrem Geschmack und dem erwarteten Feiertag dekorieren.
Wenn es nur zum Trinken von Familientee gedacht ist, können die Seiten und die Oberseite einfach mit Krümeln bestreut werden. Lassen Sie einen der Kuchen zum Bestreuen und Hacken.
Der Honigkuchen ist fertig.
Trinken Sie einen schönen Tee!
Das Wichtigste ist, den Kuchen stehen zu lassen und gut einzuweichen.
Honigkuchen schmelzen einfach in Ihrem Mund und trotz der Tatsache, dass der Honigkuchen sehr zufriedenstellend ist, ist es einfach unmöglich, sich davon loszureißen.
Für einen neuen Geschmack können gehackte Walnüsse und Pflaumen zu diesem Kuchen hinzugefügt werden. Ein Honigkuchen mit einem solchen Zusatz erweist sich als nicht weniger lecker. Braten Sie die Nüsse nur ein wenig an und dämpfen Sie die Pflaumen in kochendem Wasser.
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Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)