Es ist nicht notwendig, sie in Gläser zu rollen, um eine saftige Gurken-Vorspeise für eine Kartoffelbeilage, ein Fleisch- oder Fischgericht zuzubereiten. Alles kann viel einfacher gemacht werden! Ich schlage vor, eingelegte Gurken in einer Tüte zuzubereiten. Sie sind in nur einem Tag fertig und Sie können ihren Geschmack in vollen Zügen genießen. Dazu benötigen Sie dieselben Gewürze und Kräuter wie für die Ernte zur Konservierung, aber Sie können alles ohne Dosen, Deckel und Wasser handhaben. Dank des Salzes setzen die Gurken selbst Saft frei, der sich mit dem Essig vermischt und das Gemüse einweicht.
Eine solche Vorspeise wird nach der Herstellung etwa 5 Tage in der Kälte gelagert. Nachdem Sie versucht haben, es das erste Mal in der Mindestmenge zu machen, werden Sie auf jeden Fall beim zweiten Mal etwas mehr kochen wollen. Erhöhen Sie dazu die Lebensmittelmenge und wählen Sie einen größeren Beutel. Wenn es kein dichtes, sondern gewöhnliches Zellophan ist, nehmen Sie zwei Packungen und legen Sie eine in eine, damit sie, Gott bewahre, nicht brechen und der Saft nicht auf das Kühlschrankregal gelangt.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Frische Gurken - 300 g
Eiche, Meerrettich, Johannisbeere, Kirschblätter - 10 Stück
Dillschirme - 3-4 Stk.
Salz - 1 Esslöffel
Essig 6% - 1,5 EL
Schwarze Pfefferkörner - 10 Stück
Knoblauch - 4 Nelken
Schritt für Schritt Rezept:
Essen zubereiten.
Frisch gepflückte Gurken in Wasser abspülen. Schneiden Sie die Pferdeschwänze auf beiden Seiten der Frucht ab.
Gemüse in eine Schüssel oder einen Topf geben, mit kaltem Wasser abdecken und 1-2 Stunden ruhen lassen. Gurken nehmen die Flüssigkeit auf und setzen anschließend beim Beizen mehr Saft frei.
Bereiten Sie das Paket vor. Am besten mit einem flüssigkeitsundurchlässigen Reißverschluss verwenden. Falls nicht verfügbar, bereiten Sie 2 normale Cellophane vor.
Waschen Sie die Blätter von Eiche oder Meerrettich, Kirsche, Johannisbeere oder Himbeere. Übertragen Sie die Gurken aus dem Wasser in einen Beutel. Fügen Sie gewaschene Blätter und Dillschirme hinzu.
Wenn Sie eingelegte Gurken in 6-8 Stunden erhalten möchten, schneiden Sie sie in Viertel. Wenn Sie sie ganz lassen, müssen Sie einen Tag warten.
Knoblauchzehen schälen, abspülen und halbieren oder vierteln. Fügen Sie sie zusammen mit Salz und schwarzen Pfefferkörnern in den Beutel. Falls gewünscht, fügen Sie 2-3 Erbsen Piment und 2-3 Knospen trockene Nelken hinzu.
Gießen Sie den Essig ein, lassen Sie den Beutel entleeren und schließen Sie ihn mit einem Reißverschluss oder einer Krawatte. Denken Sie sorgfältig an den Inhalt, damit der Essig und die Gewürze gleichmäßig über das Gemüse verteilt werden.
Legen Sie den Beutel in eine Schüssel oder einen Teller und kühlen Sie ihn 24 Stunden lang. Massieren Sie es 3-4 Mal am Tag sanft und drehen Sie es auf die andere Seite.
Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit den Beutel aus dem Kühlschrank und nehmen Sie die eingelegten Gurken heraus. Schneiden Sie sie in Scheiben oder servieren Sie sie ganz am Tisch.
Die Vorspeise wird sicherlich saftig, würzig und aromatisch sein - knapp unter einem Glas Weiß oder zu Kartoffelpüree von Fleischkotelett.
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen (der Autor wird sich sehr freuen!) Und speichern Sie es in sozialen Netzwerken.
Alle Rezepte unseres Autors finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro
Besuchen Sie uns, lesen Sie, kommentieren Sie, kochen Sie und teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Alle kulinarischen Inspirationen :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!