Jungkohl wird bereits mit voller Geschwindigkeit verkauft und seine Kosten werden von Tag zu Tag niedriger. Ich verehre sie. Es ist zart und saftig, daraus werden die köstlichsten Frühlingssalate mit Radieschen und Sauerrahm gewonnen. Wussten Sie, dass aus jungem Kohl hervorragende Kohlrouladen gewonnen werden, die viel schneller zubereitet werden als aus Herbstkohl? Heute werden wir dieses köstliche Lieblingsgericht aller zubereiten.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Kohlblätter - 12 Stk.
Gehacktes Schweinefleisch - 400 g
Reis - 1 Glas
Zwiebeln - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Champignons - 150 g
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Tomatensauce - 2-3 EL
Salz nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Zwiebeln und Karotten schälen, mit Kohlblättern und Pilzen unter fließendem Wasser waschen.
Sie können oft einzelne Kohlblätter von Verkäufern kaufen, was für gefüllten Kohl sehr praktisch ist. In eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und 15-20 Minuten einwirken lassen.
Wenn Sie einen ganzen Kohlkopf verwenden, schneiden Sie den Stumpf vorsichtig ab, legen Sie die Gabeln in einen Topf, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie ihn 30 Minuten lang stehen, damit sich die Blätter leichter trennen lassen. Wenn möglich, entfernen Sie die oberen Blätter, sobald sie weich werden.
Arbeiten Sie parallel an den restlichen Zutaten. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten reiben. Das Gemüse in etwas Pflanzenöl weich anbraten. Fügen Sie fein gehackte Pilze hinzu und lassen Sie das Gericht weitere 3-4 Minuten kochen.
Nun den Reis waschen. Kochen Sie es bei starker Hitze, bis es zur Hälfte gekocht ist. Das Wasser sollte vollständig kochen.
Gekühltes Gemüse mit Reis in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Rühren Sie bis glatt.
Die Kohlblätter abtropfen lassen und leicht trocknen. Legen Sie das Blatt mit einem vollen Esslöffel Hackfleisch auf eine bequeme Oberfläche. Rollen Sie in eine Rolle und wickeln Sie die Kanten nach innen.
Übertragen Sie die Kohlrouladen in die Pfanne. Die Tomatensauce mit Wasser auflösen, über die Kohlrouladen gießen und den Behälter auf den Herd stellen. Nach dem Kochen salzen, das Feuer leise machen und das Gericht 30-35 Minuten köcheln lassen.
Fertige Kohlrouladen in Portionen anrichten, mit Sauce übergießen und nach Belieben servieren - mit Sauerrahm oder Naturjoghurt.
Genießen!
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