Diese Igel mit Reis standen einst auf der Kindergartenkarte. In einer leichten Sauerrahmsauce sind sie zart und saftig. Heute backen wir sie im Ofen, was bedeutet, dass dies auch ein gesundes Gericht ist, und am Ende wird es ein Minimum an schmutzigem Geschirr geben.
Igel in Sauerrahmsauce sind eine großartige Idee für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Sie eignen sich hervorragend für Babynahrung. Ich rate Ihnen, sich das Rezept für Hausfrauen und junge Mütter genauer anzusehen - es wird sich sicherlich als nützlich erweisen.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Hackfleisch - 500 g.
Zwiebeln - 1 Stck.
Pflanzenöl - 2 EL.
Reis - 70 g.
Kefir - 3 EL.
Saure Sahne - 200 g.
Salz - 1/3 TL
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alle Lebensmittel zu. Ich empfehle, Hackfleisch selbst zu machen, auf keinen Fall rate ich Ihnen, es jemals zu kaufen, und noch mehr, es beim Kochen zu verwenden.
Ich hatte Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen - ich habe das alles in einem Fleischwolf zerkleinert. Sie können jedes Fleisch nehmen, das dem Geschmack Ihrer Familie entspricht.
Ich empfehle die Einnahme von saurer Sahne, die nicht sehr fett ist - 10-15%, sie sollte flüssig sein. Es ist auch durchaus möglich, es durch 20% Creme zu ersetzen.
Rundkornreis ist wünschenswert - er kocht viel schneller als andere Sorten und ist daher optimal. Denken Sie daran, es gut mit kaltem Wasser abzuspülen.
Wir brauchen Pflanzenöl zum Braten, also ist raffiniert geruchlos perfekt.
Lass uns anfangen zu kochen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Grütze und lassen Sie es 15 Minuten ziehen, dann lassen Sie das Wasser ab und geben Sie den Reis zum Hackfleisch.
Das Hackfleisch salzen, Kefir einfüllen und die Masse gut kneten.
Was gibt Kefir? Ihm ist es zu verdanken, dass die fertigen Fleischbällchen ziemlich saftig sind. Ich rate Ihnen, es bei der Zubereitung solcher Gerichte immer hinzuzufügen.
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, goldbraun braten. Sie können es natürlich roh verwenden, aber in diesem Fall besteht die Möglichkeit, dass es knirscht. Außerdem wird es meiner Meinung nach viel schmackhafter sein.
Den Inhalt der Pfanne zur Fleischmasse geben und nochmals gut mischen.
Bilden Sie kleine Kugeln. Wenn Sie für Kinder kochen, können sie sehr klein sein, etwa die Größe einer Walnuss, und für Erwachsene natürlich größer. Ein großes Stück und der Mund freut sich!
Eine hitzebeständige Form mit Butter einfetten, die Fleischbällchen fest genug aneinander legen.
Sauerrahm einfüllen. Stellen Sie sicher, dass alle Fleischbällchen gleichmäßig damit bedeckt sind. Ein wenig salzen.
Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen. Decken Sie die Form mit Kugeln mit Folie. Lassen Sie das Gericht 30 Minuten lang in der Mitte des Ofens backen. Dann die Pfanne öffnen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Für unsere Igel ist keine Beilage erforderlich. Idealerweise mit servieren Gemüsesalat und frische Kräuter.
Guten Appetit!
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