Sauerampfer ist eine sehr nützliche Pflanze für den menschlichen Körper, und wenn Sie nicht unter hohem Säuregehalt leiden, brauchen Sie sie mindestens einmal pro Woche. Es ist eine ausgezeichnete Prophylaxe für Sehvermögen, Verdauung und Immunität. Eines der häufigsten Sauerampferrezepte ist grüner Borschtsch. Heute müssen Sie nicht mehr auf die Ankunft von Frühling und Sommer warten, um diese köstliche Suppe zu kochen, denn Sauerampfer Sie begannen massiv in Gewächshäusern zu wachsen und das ganze Jahr über zu verkaufen, aber dieses Kraut ist nicht viel teurer als der Sommer Jahreszeit. Also werden wir heute einen grünen Sauerampfer-Borschtsch mit einem Ei kochen.
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Zutaten:
Hähnchenfilet - 200 g
Kartoffeln - 300 g
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Sauerampfer - 70 g
Spinat - 150 g
Frühlingszwiebel - 1 Stck.
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Petersilie - 10 g
Dill - 10 g
Salz nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Hühnerei - 2-3 Stk.
Wasser - 1,5 l
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel auf der Liste. Kochen Sie die Eier zunächst nicht länger als 10 Minuten. Kühlen Sie sie ab, schälen Sie sie. Sie können die Hälfte auf eine Portion Borschtsch geben, oder Sie können das ganze Stück geben, wenn Sie möchten. Daher hängt die Anzahl der gekochten Eier von Ihrem Appetit ab.
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen, zusammen mit dem Hähnchenfilet waschen. Kochen Sie einen Wasserkocher.
Erhitzen Sie etwas mageres, nicht parfümiertes, raffiniertes Öl in einem Topf mit starkem Boden und fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzu. Einige Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind.
Gießen Sie kochendes Wasser in einen Topf. Fügen Sie kleine gewürfelte Kartoffeln der Suppe hinzu. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum von der Oberfläche und kochen Sie die Kartoffeln etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind.
Nach einer Weile das gewürfelte oder gewürfelte Hähnchenfilet hinzufügen. Kochen Sie das Gericht für weitere 5 Minuten.
Die Sauerampfer- und Spinatbündel zerlegen und die Stiele entfernen. Spülen Sie die Blätter gründlich unter fließendem Wasser ab, da diese Pflanzen auf sandigem Boden wachsen. Hacken Sie sie nach Belieben und geben Sie sie in einen Topf mit den gehackten Frühlingszwiebeln. Bei Bedarf Wasser nachfüllen. Sauerampfer und Spinat nicht länger als 3 Minuten kochen. Den grünen Borschtsch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fügen Sie zuletzt fein gehackten frischen Dill und Petersilie hinzu. Schalten Sie den Ofen sofort aus. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 10-15 Minuten ziehen.
Gießen Sie den fertigen grünen Sauerampfer-Borschtsch in Portionen. Legen Sie ein fein gehacktes Ei oder ein paar Scheiben davon in jeden Teller für ein hübscheres Aussehen und servieren Sie es zu Hause zum Mittagessen. Köstlich zu saurer Sahne.
Genießen!
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