Wenn Sie saftiges Hühnchen und Kartoffeln im Ofen kochen möchten, tun Sie dies am besten in einem Tontopf. Mit dieser Backmethode können Sie alle Säfte und Aromen von Produkten im Inneren behalten. Die dicken Seiten des Topfes lassen das Gericht langsam köcheln, währenddessen das Huhn die Kartoffeln und anderes zusätzliches Gemüse entsaftet. Dank dessen ist das Gericht sehr zart, weich, saftig und aromatisch.
Mit dieser Kochoption können Sie ein vollständig fettarmes Lebensmittel zubereiten. Alle Bestandteile des Gerichts werden roh in einen Topf gegeben, dh ohne vorher in Öl gebraten zu werden.
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Zutaten:
Hühnerfleisch am Knochen - 200 gr.
Kartoffeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Saure Sahne - 30 ml.
Wasser - 200 ml.
Pflanzenöl - 1 TL
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
Bereiten Sie die erforderlichen Lebensmittel gemäß der Liste zu, um Topfhähnchen und Pommes im Ofen zu kochen. Für eine bestimmte Menge an Zutaten benötigen Sie 1 Tontopf mit Deckel. Schmieren Sie es innen mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl.
Die oberste Schicht von den Kartoffelknollen abziehen, abspülen, in mittelgroße und dicke Scheiben schneiden. Kann auf Wunsch gewürfelt werden. Legen Sie die Kartoffelstücke mit nur der Hälfte der Portion auf den Boden des Topfes. Lassen Sie den Rest des Schnitts, um die zweite Schicht zu bilden.
Das Fleisch abspülen, die Feuchtigkeit mit einer Serviette abtupfen. Trennen Sie das Fruchtfleisch vom Knochen, schneiden Sie es in kleine Stücke und schneiden Sie alle Venen ab. Legen Sie das resultierende Hühnerfilet mit der Haut in einen Topf auf eine Schicht Kartoffeln, glatt.
Karotten und Zwiebeln schälen, waschen. Schneiden Sie den ersten in längliche Stöcke, den zweiten in große Federn. Das Gemüse in einen Behälter über die Kartoffeln geben und gleichmäßig verteilen. Bewahren Sie einige Karotten für später auf.
Als nächstes bilden Sie die letzte Schicht der restlichen Kartoffeln und Karotten.
Bereiten Sie gleichzeitig die Füllung vor. Eine Portion Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, Wasser einfüllen, nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Lösen Sie die saure Sahne unter ständigem Rühren so weit wie möglich in der flüssigen Basis auf.
Gießen Sie die resultierende Sauerrahmsauce in einen Topf, so dass sie den Inhalt des Behälters vollständig bedeckt, ohne über die Ränder zu gehen. Stellen Sie den Topf selbst in einen beheizten Ofen. Backen Sie das Gericht 40 Minuten lang bei 200 Grad.
Lassen Sie das Huhn, die Kartoffeln und das Gemüse nach dem Backen weitere 15 Minuten bedeckt stehen. Nach einer Weile zieht ein Teil der Sauce in die Produkte ein und macht sie saftig und weich.
Das Gericht kann direkt aus dem Topf gegessen oder auf einen Teller gelegt werden. Das Huhn und das Gemüse vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
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