Eine duftende Blätterteigpastete mit Äpfeln kann alle Naschkatzen verführen, indem sie nach den Hauptgerichten zum Nachtisch zusammen mit einer Tasse köstlichen Tees oder Kaffees serviert wird. Es ist in buchstäblich 30 Minuten zubereitet, wenn Sie gefrorenen hefefreien Blätterteig zur Verfügung haben. Ein solches Halbzeug wird in jedem Geschäft verkauft, aber vor dem Kochen sollte es 1-1,5 Stunden bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Um eine knusprige Kruste auf dem Kuchen zu erhalten, rollen Sie den Teig nach dem Auftauen perfekt dünn aus und schneiden Sie ihn in Schichten.
Die Apfelsorte spielt keine besondere Rolle, aber süß-saure Früchte verleihen Backwaren sowohl Süße als auch leichte Säure. Die Füllung kann sowohl aus Sahne mit einem Fettgehalt von höchstens 35% als auch aus hochwertiger Sauerrahm hergestellt werden. Die Form hat einen Durchmesser von 24 cm.
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Zutaten:
Blätterteig - 0,5 kg
Äpfel - 3 Stk.
Zucker - 0,5 EL.
Salz - 2 Prisen
Creme 15% - 1 EL
Verdickungsmittel für Sahne (Pulver in Packung) - 2 Stk.
Hühnerei - 1 Stck.
Gemahlener Zimt - 2 Prisen
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Spülen Sie die Äpfel in Wasser und schälen Sie sie. In zwei Hälften schneiden und die Samenkapseln schneiden. Das geschälte Fruchtfleisch abspülen und in einer tiefen Schüssel in Scheiben schneiden.
Gießen Sie dort Sahne (oder Sauerrahm) ein, fügen Sie Kristallzucker und Salz sowie Verdickungspulver hinzu. Als nächstes ein Hühnerei einrühren. 4-5 Minuten lang gründlich mischen, um alle Zutaten zu kombinieren.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen - der Kuchen wird in einen heißen Backofen gestellt.
Legen Sie den gerollten Blätterteig in eine Form und gehen Sie in die Seiten. Sie müssen es mit nichts schmieren, da das Halbzeug bereits Fett enthält. Legen Sie die gekochte Apfelfüllung in die Mitte und glätten Sie sie leicht.
Legen Sie die Form für 25-30 Minuten in den Ofen. Achten Sie beim Backen auf die Oberfläche des Kuchens - er sollte vollständig gebräunt sein und die cremige Masse sollte sich verdicken. Erhöhen Sie nicht die Temperatur im Gerät, da die Ränder des Gebäcks brennen können und die Füllung feucht bleibt.
Sobald die Torte golden wird und der unvergessliche Apfelgeschmack durch die Küche schwebt, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.
Die Backwaren mit gemahlenem Zimt bestreuen und abkühlen lassen. Es ist ratsam, dies eine Stunde lang in der Kälte zu tun, da sich sonst die heiße Füllung ausbreitet. Die Delikatesse wird nur gut gekühlt geschnitten!
Servieren Sie Blätterteigapfelkuchen auf dem Tisch, brauen Sie aromatische Getränke und rufen Sie Ihre Familie an.
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