Die Zubereitung eines köstlichen Seefischgerichts ist nicht schwierig, wenn Sie eines zur Verfügung haben, beispielsweise gebratene Makrelen in einer Pfanne. Alles an allem wird ein paar Minuten dauern. Der Fisch hat eine knusprige goldene Kruste. Es wird in Stücken gebraten. Wenn Sie jedoch eine geräumige Pfanne mit großem Durchmesser haben, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und die Makrele vollständig kochen, wobei Sie die Köpfe und Schwänze der Schlachtkörper abschneiden.
Es ist am besten, den Fisch zu reinigen, wenn er leicht gefroren ist - in diesem Zustand ist es einfacher zu schneiden, zu entkernen usw. jedoch Zum Braten müssen alle Makrelenstücke aufgetaut werden, sonst kochen sie nicht in der Mitte und bleiben zurück halbgebacken. Verwenden Sie zum Panieren Premium-Weizenmehl oder Cracker.
Gebratene Makrelen können mit jeder Beilage aus Gemüse oder Müsli, Nudeln, serviert werden.
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Zutaten:
Makrele -1 Stck.
Pflanzenöl - 30 ml
Weizenmehl - 2 EL.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten. Da Makrelen oft gefroren verkauft werden, tauen Sie sie 30 Minuten lang bei Raumtemperatur auf, jedoch nicht vollständig.
Dann den Kopf mit den unteren Flossen vom Kadaver abschneiden, den Schwanz abschneiden. Öffnen Sie den Bauch und entfernen Sie alle Innenseiten, den schwarzen Film von den Seiten - es ist sehr bitter. Gehen Sie mit einem Messer den Grat entlang - dort sammelt sich oft geronnenes Blut an.
Spülen Sie den Kadaver innen und außen aus. Schneiden Sie es in portionierte Stücke von nicht mehr als 2 cm Dicke.
Gießen Sie Premium-Weizenmehl auf eine Untertasse oder einen Teller. Jedes Stück Fisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
In Mehl eintauchen. Stattdessen können Semmelbrösel verwendet werden, die jedoch fein gemahlen sind. Sie können auch einen Teig aus Hühnereiern, Salz und Mehl herstellen, indem Sie die Zutaten in einem separaten Behälter verquirlen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Fischstücke hinzufügen. Denken Sie daran, dass es sehr heiß sein muss, fast kochend. Andernfalls nimmt das Mehl das Öl sofort auf und sinkt auf den Boden des Behälters.
Die Makrelenstücke auf jeder Seite 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrannt werden.
Legen Sie den gebratenen Fisch auf einen Teller mit Papiertüchern, um überschüssiges Fett zu entfernen, geben Sie ihn auf eine Platte und servieren Sie ihn warm. Sie können rötliche Makrelen mit verschiedenen diversifizieren Saucen, servieren Sie es mit einer Beilage von Kartoffelpüree usw.
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