Ich schlage vor, flauschige, luftige Kekskuchen für den Kuchen zu backen. Dafür brauchen wir ein einfaches Set an Zutaten und ziemlich viel Freizeit. Solche Backwaren können mit jeder Creme überzogen werden: Pudding, Schokolade, Sauerrahm, Hüttenkäse, Butter usw. Vorher ist es jedoch ratsam, die Kuchen mit süßem Sirup zu tränken.
Also fangen wir an!
Vilkin. Profi ist eine einzigartige Gemeinschaft von Kochprofis. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Hühnerei - 4 Stk.
Zucker - 1 Glas
Vanillezucker - 1 TL
Weizenmehl - 1 Glas
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten wir die Produkte gemäß der Liste für das Rezept vor. Wir brauchen auch einen 200 ml Messbecher und eine geteilte Form mit einem Durchmesser von 18 cm.
Der erste Schritt besteht darin, die Hühnereier gründlich zu waschen. Lassen Sie uns sie trocknen und dann das Weiß vom Eigelb trennen. Wir legen den ersten in einen tiefen Behälter, in dem der Teig bequem geknetet werden kann, und schütteln den zweiten mit einer Gabel, bis er glatt ist.
Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer zu einem leichten Schaum.
Fügen Sie dann, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, granulierten Zucker in kleinen Portionen hinzu. Fügen Sie etwas Vanillezucker für den Geschmack hinzu.
Wenn die Proteinmasse dick und locker wird, fügen Sie Eigelb hinzu, nur nicht auf einmal, sondern einen Esslöffel. Ohne den Mischer auszuschalten.
Dann führen wir Weizenmehl ein, das durch ein feines Sieb gesiebt wird.
Mischen Sie den Teig vorsichtig von unten nach oben mit einem Silikonspatel. Es sollte sich als zart und luftig herausstellen und eine Konsistenz wie dicke saure Sahne haben.
Übertragen Sie den Teig in eine hitzebeständige Form, die mit Pergament bedeckt oder mit einer dünnen Schicht Butter geölt ist. Lass es uns nivellieren.
Wir schicken das Formular mit dem Teig in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30 Minuten. Es ist besser, die Tür in den ersten 10-15 Minuten nicht zu öffnen, da sich sonst der Keks absetzt.
Nach einer Weile überprüfen wir die Backbereitschaft mit einem Holzspieß und setzen ihn in die Mitte ein. Der Stick sollte trocken bleiben.
Lassen Sie den Keks danach 5 Minuten in der Form und legen Sie ihn auf den Rost, wenn er etwas abgekühlt ist.
Hier haben wir einen so gutaussehenden Mann, 6,5 cm groß.
Nach dem vollständigen Abkühlen, das mindestens 3-4 Stunden dauert, den Keks der Länge nach in 3 Teile schneiden. Die Kekskuchen sind fertig. Wir verwenden sie für den vorgesehenen Zweck.
Guten Appetit!
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