Buchweizen ist ein unglaublich schmackhafter und gesunder Brei, der von vielen geliebt wird, aber leider sehr trocken ist. Es muss mit Butter serviert werden, aber schmackhafter und am besten - mit verschiedenen Soßen.
Heute möchte ich mit Ihnen die Lieblings-Buchweizensoße meiner Familie teilen - mit Pilzen in einer cremigen Sauce. Es wird sehr einfach und schnell genug zubereitet, Sie haben in dieser Zeit nicht einmal Zeit, Buchweizen zu kochen. Probieren Sie es gelegentlich aus, es ist köstlich.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
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Zutaten:
Frische Champignons - 200 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Blattstiel Sellerie - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Nelke
Creme 10% - 150 g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Tomatensauce - 1 EL
Petersilie - 3-4 Zweige
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Wasser - 100 g
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Herstellung der Sauce gemäß der Liste vor. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch schälen, unter fließendem Wasser waschen, trocken trocknen. Entfernen Sie die Haut von den Pilzkappen und schälen Sie die Beine mit einem Messer.
Spülen Sie den Buchweizen zunächst mehrmals aus, füllen Sie ihn mit sauberem Trinkwasser im Verhältnis 1 zu 2, geben Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie ihn bei mittlerer oder schwacher Hitze, bis das Wasser vollständig ausgekocht und gekocht ist.
Ein wenig raffiniertes Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und transparent braten. Dann gehackten Sellerie und geriebene Karotten auf eine grobe Reibe laden. Gemüse bei schwacher Hitze 3-5 Minuten braten.
Die Pilze in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten zusammen kochen.
Die Tomatensauce in Trinkwasser auflösen, in einen Behälter mit Gemüse gießen und die Soße eine Minute kochen lassen.
Dann die Sahne einfüllen. Fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu, die mit dem Rücken eines Messers zerdrückt wurde, und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Sobald die Sahne zum Kochen kommt, stellen Sie sofort die Hitze unter der Pfanne ab, fügen Sie die gehackte frische Petersilie hinzu und rühren Sie alles um.
Den Buchweizenbrei in Portionen teilen, über die Soße gießen und mit den gebratenen Pilzen und dem Gemüse belegen. Denken Sie daran, den Knoblauch zu fangen und wegzuwerfen.
Genießen!
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