Möchten Sie Ihre Familie köstlich ernähren? Dann behalten Sie das Rezept für den prächtigsten Gerstenpilaf mit Fleisch. Das Gericht verdient wirklich Aufmerksamkeit, weil es ganz einfach zubereitet wird und das Ergebnis immer ausgezeichnet ist. Und die Produkte sind die häufigsten, die in vielen Familien häufig in der Küche zu finden sind. Außerdem haben Sie immer die Wahl zwischen Fleisch: Sie mögen kein Schweinefleisch - ersetzen Sie es durch Rind- oder Lammfleisch, es wird nicht schlimmer.
Also lasst uns anfangen ...
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Zutaten:
Perlgerste - 1 Glas
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Schweinefleisch - 300 g.
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Gewürz für Pilaw - 1 EL.
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Knoblauch - 2 Nelken
Wasser - nach Bedarf
Schritt für Schritt Rezept:
Um Gerstenpilaf mit Fleisch zuzubereiten, bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste für das Rezept vor.
Der erste Schritt ist der Umgang mit Getreide. Es muss gründlich gespült und dann mit sauberem kaltem Wasser gefüllt und mindestens 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Wenn Sie das Menü für den nächsten Tag im Voraus planen, lassen Sie die Gerste abends einweichen.
In der Zwischenzeit das Schweinefleisch waschen und in Portionen schneiden. Erhitzen Sie eine Pfanne, einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne, in der Sie Pilaw kochen, Pflanzenöl einfüllen und das Fleisch auslegen. Bei starker Hitze goldbraun braten. Vergessen Sie nicht, das Fleisch regelmäßig umzurühren, um es (Kruste) gleichmäßig zu machen.
Dann senden Sie Gemüse in den Kessel, nachdem Sie zuvor die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in lange Würfel geschnitten haben.
Alles noch ca. 5 Minuten zusammen kochen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Pilawgewürz nach Ihrem Geschmack hinzu.
Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und lassen Sie es 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
So erhalten Sie die Basis für Pilaw - Zirvak. Eine reichhaltige, dicke und köstliche Fleischsauce.
Legen Sie die gequollene Perlgerste in einer gleichmäßigen Schicht auf das Fleisch, ohne etwas zu mischen. Die ungeschälten, aber gründlich gewaschenen Knoblauchzehen in der Mitte verteilen. Fügen Sie nach Bedarf etwas mehr Salz hinzu.
Füllen Sie den Inhalt des Kochbehälters mit heißem Wasser. Es sollte 2-2,5 cm über das Niveau des Getreides steigen.
Flüssigkeit wieder zum Kochen bringen, abdecken und kochen, bis die Bohnen weich sind. Nach 40-50 Minuten langsamen Kochens sollte das Wasser verdunsten und die Perlgerste vollständig gekocht sein.
Nehmen Sie den fertigen Pilaw vom Herd und wickeln Sie ihn mit etwas Warmem ein. Lassen Sie ihn 15-20 Minuten in dieser Form. Wenn das Gericht aufgegossen ist, rühren Sie es vorsichtig um und servieren Sie es.
Mögen traditionellPerlgerstenpilaf mit Fleisch wird am besten auf einem großen flachen Teller serviert und in einer Art Rutsche ausgelegt.
Eine hervorragende Ergänzung zu diesem Gericht kann sein eingelegtes Gemüse und Grüns.
Guten Appetit!
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