In der Regel werden dicke Pfannkuchen auf der Basis von Kefir oder Joghurt zubereitet, aber sobald dieses wunderbare Rezept in mein Kochbuch aufgenommen wurde, verwende ich es jetzt oft. Trotz der Tatsache, dass der Teig mit Milch geknetet wird, sind die Backwaren üppig, porös und sehr lecker.
Solche Pfannkuchen können zum Frühstück zubereitet und als Snack zur Arbeit, zur Schule oder zum College mitgenommen werden. Meistens werden sie mit Marmelade, Honig und einer Tasse aromatischem Tee serviert.
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Zutaten:
Milch - 500 ml.
Zucker - 4 Esslöffel
Hühnerei - 2 Stk.
Soda -1 TL
Essig - 1 TL
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Backpulver - 1 TL
Weizenmehl - 320 g
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie das für das Rezept aufgeführte Essen vor.
Waschen Sie die Eier unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie und schlagen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu und schütteln Sie die Mischung mit einem Schneebesen. Sie müssen sich nicht bemühen, zu schlagen, bis ein flauschiger Schaum erscheint. Die Hauptsache ist, das Eigelb mit dem Weiß zu kombinieren.
Gießen Sie warme Milch und Pflanzenöl in die Eimischung, vorzugsweise geruchlos.
Dann Backpulver und Backpulver hinzufügen, mit Essig oder Zitronensaft gequencht.
Rühren und gesiebtes Weizenmehl hinzufügen.
Nochmals umrühren, bis ein glatter Pfannkuchenteig erhalten wird. In der Konsistenz sollte es fettarmer Sauerrahm ähneln. Die Hauptsache ist, dass die trockenen Komponenten gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt sind.
Vor dem Braten des ersten Pfannkuchens die Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten und gut erhitzen. Gießen Sie einen Teil des Teigs aus und formen Sie einen runden Kuchen der gewünschten Größe. Um die Pfannkuchen gleich zu machen, gießen Sie den Teig mit einem Messbehälter (mein Volumen beträgt 50 ml).
Buchstäblich in 1-1,5 Minuten wird die gesamte Oberfläche des Pfannkuchens mit kleinen Blasen bedeckt sein und der untere Teil wird eine goldene Farbe annehmen.
Drehen Sie ihn mit einem Spatel vorsichtig um und braten Sie ihn auf der anderen Seite etwa eine Minute lang. Backen Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise.
Leckeres, lockeres Gebäck steht zur Verkostung bereit.
Übertragen Sie die dicken Pfannkuchen aus Milchteig auf einen flachen Teller in Form eines Turms (übereinander) und servieren Sie warm. Sie können sie ergänzen hausgemachte Marmeladewird es sehr lecker ausfallen. Ich kann es nur empfehlen!
Guten Appetit!
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