Herzhafte, kalorienreiche Proteinsalate sind besonders im Winter beliebt. Natürlich sind unsere Männer die größten Kenner von ihnen. Deshalb bereiten wir ihnen jetzt einen sehr leckeren Salat aus Wachteleiern mit geräuchertem Fleisch zu.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
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Zutaten:
Wachteleier - 6 Stk.
Eingelegte Gurke - 100 g
Oliven - 60 g
Pekinger Kohl - 200 g
Gekochtes Räucherfleisch - 100 g
Frühlingszwiebeln - 20 g
Hartkäse - 40 g
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Meersalz, Grün - optional
Wie man kocht:
Um den Salat zuzubereiten, bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel gemäß unserer Liste zu. Stellen Sie zuerst einen Topf mit etwas Salzwasser mit Wachteleiern auf den Herd. Nach dem Kochen nicht länger als 5 Minuten kochen. Dann abkühlen lassen, von der Schale abziehen.
Zerlegen Sie den Chinakohl in Blätter und schneiden Sie einen etwa einen Zentimeter großen Teil in der Nähe des Stumpfes ab. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser, wischen Sie sie mit Papiertüchern oder dicken Servietten trocken.
Den Kohl in dünne Bänder schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Frühlingszwiebeln waschen und auch trocknen. Dann fein hacken und zu den Kohlscheiben geben.
Schneiden Sie das gekochte Räucherfleisch in dünne Streifen und hacken Sie die eingelegte Gurke auf die gleiche Weise. Alles in eine Schüssel geben. Um zu verhindern, dass der Salat nass wird, können Sie die überschüssige Marinade aus der Gurke drücken.
Reiben Sie Ihren Lieblingshartkäse auf einer groben Reibe. Senden Sie die resultierenden Späne an die restlichen Zutaten.
Wenn die Oliven entkernt sind, drücken Sie sie mit Ihrer Handfläche nach unten und trennen Sie das Fruchtfleisch von ihnen. Nun in Streifen schneiden. Entsorgen Sie die Knochen. 5 Wachteleier der Länge nach vierteln.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Mit hochwertiger, fettarmer Mayonnaise würzen. Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für Geschmack und Aroma einrühren. Rühren Sie den Salat. Probieren Sie es aus und fügen Sie bei Bedarf etwas Meersalz hinzu.
Den gekochten Salat in Portionen teilen und mit den restlichen gekochten Wachteleischeiben und einem Zweig frischer Kräuter garnieren.
Sofort servieren.
Genießen!
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