Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, sie unterscheiden sich nicht nur in der Kochtechnologie, sondern auch in der Zusammensetzung zusätzlicher Komponenten für Pasta, Füllung sowie der Reihenfolge der Schichten. Jeder wählt für sich die am besten geeignete Option mit seinem Lieblingsgeschmack. Heute schlage ich vor, den Nudelauflauf mit Hackfleisch im Ofen in Betracht zu ziehen.
Das Hauptgeheimnis eines köstlichen Auflaufs liegt genau in der richtigen Zubereitung von Hackfleisch. Es darf nicht übergetrocknet werden, damit es saftig herauskommt. Das Gericht wird mit einer Sauce aus Eiern und Milch gegossen, oben werden die bereits gebildeten Schichten mit Hartkäse bedeckt.
Nudelauflauf mit Hackfleisch ist ein köstliches und befriedigendes Gericht für ein tägliches Familienessen.
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Zutaten:
Lockige Nudeln - 300 gr.
Hackfleisch - 500 gr.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stk.
Gewürze für Fleisch - 0,5 TL
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Eier - 3 Stk.
Milch - 200 ml.
Käse - 100 gr.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Grüne - zum Servieren
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Kochen Sie die Nudeln zunächst al dente, was 5 Minuten weniger ist als die auf der Packung angegebene Zeit. Das Wasser beim Kochen mit Salz würzen.
Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und vollständig abtropfen lassen.
Das Wurzelgemüse von der unnötigen Deckschicht abziehen, abspülen. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten mit einem Messer oder Gemüseschäler in große Streifen schneiden.
Braten Sie das Gemüse in Öl für ca. 3 Minuten, nur um es weicher zu machen, müssen Sie nicht braten.
Als nächstes werfen Sie das rohe Hackfleisch neben die Karotten-Zwiebel-Mischung und mahlen es mit Salz und gemahlenem Pfeffer. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu. Rühren Sie das Hackfleisch häufig mit einer Gabel um, um große Stücke in kleinere Stücke zu zerbrechen. Grillen Sie es bei starker Hitze nicht länger als 3 Minuten, um es saftig zu halten.
Bereiten Sie eine Auflaufform vor - fetten Sie den Boden und die Seiten mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Teilen Sie die gekochten Nudeln in zwei gleiche Portionen und legen Sie einen Teil auf den Boden des Behälters.
Top mit Hackfleisch mit Gemüse. Die Mischung glatt streichen und auf alle Nudeln verteilen.
Bereiten Sie die Auflauffüllung parallel vor. Die angegebene Anzahl Eier in eine tiefe Schüssel geben, Milch einfüllen, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Mischung mit einem Schneebesen gründlich schlagen, bis eine homogene Zusammensetzung erhalten wird.
Die Nudeln auf das Hackfleisch legen. Füllen Sie dann den Inhalt des Formulars mit der Ei-Milch-Mischung.
Zum Schluss das Stück mit Hartkäsespänen abdecken und den gesamten Umfang abdecken.
Legen Sie das Formular in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Kochen Sie das Gericht 20-25 Minuten lang, ohne die Temperatur zu senken.
Kühlen Sie die fertigen Nudeln und den Hackfleischauflauf vollständig ab, dann können Sie sie leicht in Portionen schneiden, die nicht verfallen.
Gehackte Kräuter in die Schüssel geben.
Guten Appetit!
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