In letzter Zeit hören wir immer öfter ein neues Wort für uns - "Pfannkuchen". Obwohl wir dieses Gericht seit unserer Kindheit kennen. Dies ist eine Kreuzung zwischen unserem Klassiker Pfannkuchen und Pfannkuchen. Sie sind etwas kleiner als Pfannkuchen, aber üppig wie Pfannkuchen. Und es gibt noch einen weiteren charakteristischen Unterschied: Sie werden in einer völlig trockenen Pfanne ohne Öl gebraten.
Ich schlage kein klassisches Rezept für Pfannkuchen vor, sondern eine Variante mit Kefir unter Zusatz von Butter und Backpulver. Es stellt sich heraus, dass für mich die delikatesten, köstlichsten und duftendsten Pfannkuchen großzügig gegossen werden, idealerweise mit Ahornsirup - mit Honig.
Üppige Pfannkuchen mit frischen Beeren, Früchten und aromatischem Tee werden serviert. So frühstücken Amerikaner normalerweise.
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Zutaten:
Kefir - 300 ml.
Zucker - 1,5 EL.
Hühnerei - 1 Stck.
Weizenmehl - 150 gr.
Eine Prise Salz.
Vanillin - 1 Prise.
Butter - 2 Esslöffel
Backpulver - 1 TL.
Schritt für Schritt Rezept:
Um Pfannkuchen auf Kefir zu machen, brauchen wir eine kleine Reihe von Produkten, die gefunden werden können Fast jede Hausfrau, und Sie können sicher ein köstliches Frühstück für Ihren Haushalt für 15 zubereiten Protokoll.
Gießen Sie Kefir in eine Kelle und erhitzen Sie sie auf eine Temperatur von 35-40 Grad. Sie können dies in der Mikrowelle tun. Schmelze die Butter. Mehl, Salz und Backpulver sieben.
Ei, Zucker und Vanille schaumig rühren. Wenn Sie Vanillin nicht mögen, fügen Sie es nicht hinzu.
Gießen Sie warmen Kefir ein und schlagen Sie gut. Die Masse sollte flauschig und gleichmäßig werden.
Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu, die auf einen warmen Zustand abgekühlt ist, und rühren Sie erneut. Übrigens kann es durch Gemüse ersetzt werden (es dauert etwa 2 Esslöffel).
Gießen Sie das vorgesiebte ein: Mehl, Salz und Backpulver.
Gründlich umrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und die Mischung 15 Minuten lang bei Raumtemperatur "ruhen lassen". Wenn Sie es eilig haben, dann backen wir sofort Pfannkuchen, es wird keinen großen Unterschied im Geschmack geben.
Gießen Sie den Teig mit einer Kelle in eine vorgeheizte Pfanne, richten Sie ihn aus und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis die Oberfläche des Pfannkuchens mit Blasen bedeckt ist. Dieser Vorgang dauert ca. 2-3 Minuten.
Den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel umdrehen und ca. 1 Minute braten.
Wir legen Pfannkuchen auf eine Schüssel in einem Stapel.
Wir gießen sie mit Honig oder Sirup, mit Früchten / Beeren dekorieren und duftend brauen Tee. Wir laden alle zu einem köstlichen und herzhaften Frühstück an den Tisch ein!
Guten Appetit!
Wenn Sie zwischen der klassischen Version wählen Pfannkuchen mit Milch und die oben genannten, auf Kefir, dann neige ich natürlich zu Kefir. Sie erweisen sich als perfekt: weich, zart und aromatisch und in Gesellschaft von Honig oder Sirup - einfach magisch! Diese Pfannkuchen werden auch köstlich mit gesalzenem Karamell kombiniert. Ich bin sicher, dass Liebhaber solcher Geschmackspräferenzen in dieser Präsentation sie mögen werden.
Natürlich ist dieses Frühstück nicht für jeden Tag geeignet, da Kalorien und Zucker nicht im Maßstab sind, aber ich denke, Sie können sich und Ihre Familie für das Wochenende verwöhnen! Und vor allem mit Liebe kochen!
Friede sei mit dir und gut!
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