Wenn Sie Fisch mögen, der in einer rötlichen Schale gebraten wird, empfehle ich Ihnen, ein einfaches und sehr praktisches Rezept für Teig mit Mayonnaise zu beachten. Der Teig wird in wenigen Minuten geknetet, es wird kein leistungsstarker Mixer benötigt - Sie können ihn problemlos mit einer Gabel oder einem Schneebesen handhaben. Eine viskose Mischung, die für ganze entkernte Schlachtkörper, Knochenstücke und Filets geeignet ist. Fluss, See, Seefisch und auch nicht die edelsten Familien (Seehecht, Pollock, Seehecht) sowie alles, was wie Sprotte aussieht, sind appetitlich.
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Zutaten:
Mayonnaise - 100 g
Ei - 1 Stk.
Mehl - 3 EL. l.
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 von 6
Nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel, um Ihren All-in-One-Fischteig mit Mayonnaise zu Hause zuzubereiten. In meinem Rezept ist Mayonnaise ziemlich dick mit einem hohen Fettanteil. Wenn Sie ein leichteres, flüssigeres Produkt wählen, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Schritt 2 von 6
Fahren Sie zuerst ein großes Ei in eine tiefe Schüssel (zwei kleine sind erforderlich). Zuerst kräftig schütteln und das Eiweiß vollständig mit dem Eigelb kombinieren. Wir wollen Einheitlichkeit, keine Klumpen. Wir arbeiten mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
Schritt 3 von 6
Fügen Sie dann die dicke Mayonnaise hinzu und fahren Sie mit schnellen kreisenden Bewegungen fort. Wieder bringen wir die Zusammensetzung, um die Produkte zu kombinieren.
Seit dem Kauf (und Zuhause) Mayonnaise ist bereits mit Gewürzen, Essig oder Zitronensaft gewürzt und hat einen salzigen Geschmack. Passen Sie die Menge der Gewürze an. Vielleicht sollte Ihrer Meinung nach Salz ausgeschlossen werden.
Schritt 4 von 6
Entfernen Sie die Probe. Wenn es an Schärfe und Salzkonzentration mangelt, werfen Sie gemahlenen Paprika und eine Prise Salz hinein und schütteln Sie ihn noch einmal gründlich. Lass es uns versuchen. Mit dem reichen Geschmack des Teigs muss der Fisch selbst übrigens nicht gesalzen oder gewürzt werden. Kräuter werden in zufälliger Reihenfolge hinzugefügt.
Schritt 5 von 6
Gießen Sie Weizenmehl zuletzt und besser in Portionen auf einen Löffel. Manchmal dauert es weniger. Wir kneten den klebrigen Fischteig mit Mayonnaise und entfernen alle Klumpen und trockenen Stellen (die Mischung ist ähnlich wie der Teig für Krapfen und Pfannkuchen). Wir erreichen die Konsistenz von dicker Sauerrahm.
Schritt 6 von 6
Wir tauchen Fischrohlinge in Mayonnaise-Teig, drehen uns, decken sie von allen Seiten ab und geben sie in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl. Auf beiden Seiten braten, überschüssiges Fett mit einer Papierserviette entfernen. Fisch im Teig ist sowohl heiß-warm als auch gekühlt köstlich.
Guten Appetit!
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