Hecht, der nach diesem Rezept in einem Slow Cooker gekocht wird, ist eine ausgezeichnete Option für Fischliebhaber zum Mittag- oder Abendessen. Das Set Gemüsekissen zum Backen von Fisch kann alles sein. Ihre Wahl: Zwiebeln, Karotten und Brokkoli (oder Blumenkohl); Zwiebeln, Karotten und Zucchini (oder Zucchini); Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten. Heute habe ich Kartoffeln für eine Beilage nach dem Rezept auf unserer Website gekocht, also habe ich dem Gemüse grüne Bohnen hinzugefügt. Jedes Modell eines Multikochers ist geeignet, wenn es einen "Backmodus" gibt.
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Zutaten:
Hecht (Filet) - 600 gr.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Saure Sahne - 5 Esslöffel
Grüne Bohnen - 150 gr.
Pflanzenöl - 2 EL.
Frisches Salz und Dill - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Wir bereiten die notwendigen Zutaten für das Hechtkochen in einem Multikocher vor. Nehmen Sie saure Sahne mit einem Fettgehalt von 25% und höher, hausgemacht ist perfekt.
Ich hatte das Hechtfilet fertig. Wenn Sie einen ganzen Fisch gekauft haben, reinigen Sie ihn zuerst von Schuppen, spülen Sie ihn aus. Es ist wichtig, das Innere der Karkasse gut zu spülen und die Folie zu entfernen. Schneiden Sie entlang des Kamms in 2 Teile, schneiden Sie den Kopf ab. Trennen Sie die Filets vom Skelett, Sie erhalten 2 ganze Stücke. Wir brauchen ein Filet, wenn der Hecht groß war, oder beide Teile, wenn er klein ist.
Friere den Kopf und den Grat ein, du kannst sie weiter zum Kochen verwenden Fischsuppe oder Fischbrühe.
Also schneiden wir das Filet in Portionen.
Wir putzen und waschen Zwiebeln und Karotten. Schneiden Sie den ersten in halbe Ringe und hacken Sie das zweite Wurzelgemüse in große Stücke. Ich benutzte eine lockige Reibe.
Legen Sie Gemüse in die Multicooker-Schüssel - Bohnen, Zwiebeln und Karotten. Öl einfüllen und umrühren.
Legen Sie Fischfiletstücke auf Gemüse. Salz. Ich lege die Hechthaut nach oben, aber umgekehrt.
Jetzt müssen Sie den Fisch mit Sauerrahmsauce gießen. Wenn Sie die gleiche dicke saure Sahne wie meine haben, die einen Löffel wert ist, verdünnen Sie sie mit warmem Wasser auf die gewünschte Konsistenz. Saure Sahne sollte gießen, ich fügte sehr wenig Wasser hinzu, etwa ein halbes Glas.
Gießen Sie die gleiche Menge Sauerrahmsauce über jedes Filet. Wir waschen das Dillgrün, hacken es fein. Den Hecht mit Gemüse und Kräutern bestreuen und die Schüssel in einen Slow Cooker stellen.
Wir wählen den "Backmodus", in meinem Multikocher dauert es 45 Minuten, aber wir werden unser Gericht für weniger Zeit backen. Schalten Sie die Technik 25 Minuten nach Beginn des Backvorgangs aus.
Hecht in saurer Sahne mit Gemüse gebacken wird am besten mit serviert Garnierung. Eine tolle Ergänzung wäre frische Gemüsesalate oder Gemüsegurkenvorbereitet für den Winter. Wir servieren das Gericht heiß auf den Tisch.
Guten Appetit!
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