Es ist sehr einfach, ein köstliches und schnelles Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten. Reis mit Garnelen und Gemüse wird ein würdiges Wochenendgericht sein. Alles was Sie tun müssen, ist eine Flasche trockenen Weißwein zu kühlen und Ihre "Hälften" mit köstlichen Meeresfrüchten zu verwöhnen.
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Zutaten:
Garnelen - 250 g
Runder Reis - 1 Tasse
Champignons - 150 g
Zwiebeln - 40 g
Blattstiel Sellerie - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer - 40 g
Petersilie - ein paar Zweige
Mageres Öl - 2 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle Lebensmittel auf der Liste vor. Waschen Sie Gemüse und Petersilie unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie trocken.
Schälen Sie die Garnelen von der Schale, Sie können die Schwänze für die Schönheit verlassen. Schneiden Sie jeden Schwanz von oben in der Mitte der Länge nach ab und entfernen Sie den Darm.
Falls gewünscht, können Pilzkappen abgezogen werden.
Der erste Schritt ist das Kochen des Reises. Spülen Sie es mehrmals, bis das Wasser klar und klar ist. Gießen Sie sauberes Trinkwasser einen Zentimeter über das Müsli und stellen Sie den Kessel ins Feuer.
Sobald es kocht, reduzieren Sie sofort die Hitze auf niedrig und kochen Sie unter einem fest geschlossenen Deckel für 15 Minuten. Schalten Sie nach einer Weile den Herd aus und lassen Sie das Müsli weitere 10 Minuten stehen, ohne den Deckel zu öffnen.
Den fertigen Reis mit einer Gabel lösen.
Bereiten Sie den Rest der Zutaten parallel vor. In einer kleinen Pfanne das magere, geruchlose, raffinierte Öl erhitzen, die in halbe Ringe gehackte Zwiebel geben und 2-3 Minuten braten.
Die Paprika vom Stiel und den Samen schälen, zusammen mit dem Sellerie in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Mit der Zwiebel 3-4 Minuten braten.
Schneiden Sie die Champignons in dünne Scheiben oder geben Sie sie nach Belieben in die Pfanne und braten Sie alles weitere 3-4 Minuten zusammen. Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt dem Gemüse eine Knoblauchzehe hinzufügen, damit das Aroma und die Peperoni schmecken.
Bewegen Sie das gebratene Gemüse in der Pfanne leicht zur Seite und legen Sie die Garnelenschwänze aus. Braten Sie sie für eine Minute, rühren Sie alles zusammen.
Nun den gekochten Reis in die Pfanne geben. Das Gericht sofort nach Geschmack salzen und pfeffern, umrühren.
Die gehackten Blätter der frischen Petersilie zuletzt darüber streuen. Rühre das fertige Gericht ein letztes Mal um.
Reis mit Garnelen und Gemüse in Portionen teilen und servieren.
Genießen!
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