Viele Hausfrauen verbringen viel Zeit mit der Zubereitung von Hefeteig. Nun, wie sonst? Schließlich muss er nicht nur kneten, sondern ihm auch die Möglichkeit geben, sich auszuruhen, zu wachsen und an Volumen zu gewinnen. Alles an allem wird mindestens zwei Stunden dauern. Aber was ist, wenn Sie nicht so lange warten können? In diesem Fall empfehle ich Ihnen, das Rezept für einen schnellen Hefeteig zu verwenden. In nur 30 Minuten können Sie Leerzeichen für zukünftige Kuchen bilden. Das Geheimnis ist sehr einfach. Kaltes Wasser hilft dem Teig, schnell zu kommen. Wie ist es? Ich werde es Ihnen im Rezept ausführlich mitteilen.
Also fangen wir an!
Zutaten:
Wasser - 700 ml.
Zucker - 2 Esslöffel
Salz - 1,5 TL
Pflanzenöl - 4 Esslöffel
Weizenmehl - 1,2 kg.
Trockenhefe - 3 TL
Schritt für Schritt Rezept:
Um einen schnellen Hefeteig für Pastetchen zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor. Sieben Sie das Premium-Weizenmehl mehrmals durch ein feines Sieb.
Gießen Sie dann 200 ml warmes Wasser in eine tiefe Schüssel. Zucker darin auflösen und Trockenhefe hinzufügen. Rühren und 5-7 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Während dieser Zeit sollte sich die Hefe in eine schaumige "Kappe" verwandeln, die über den Flüssigkeitsspiegel steigt. Dies ist ein Zeichen dafür, dass der Teig fertig ist und wir den Teig weiter kneten können.
Das restliche Wasser (500 ml) in den Behälter geben, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Gründlich mischen.
Gießen Sie Weizenmehl in Portionen ein und kneten Sie einen weichen, aber nicht klebrigen Teig. Die Mehlmenge kann von der in der Liste angegebenen Menge abweichen. Der Grund dafür sind unterschiedliche Hersteller und die Qualität des Produkts. Fügen Sie daher allmählich hinzu und rühren Sie jedes Mal gut um, um es nicht zu übertreiben und den Teig nicht zu dicht zu machen.
Bereiten Sie zwei Plastiktüten vor, in einer fetten Sie die Innenwände mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Teig dort ab. Binden Sie fest und lassen Sie Platz im Inneren. Dann schicken Sie den Teig in einen anderen Beutel und binden ihn auf die gleiche Weise.
Gießen Sie kaltes Wasser in eine große Schüssel oder einen Topf, ca. 2-3 Liter reichen aus und geben Sie den Teig dort in Säcke. Lassen Sie die resultierende Struktur für 20-25 Minuten.
Nach Ablauf der Zeit wächst der Teig spürbar, füllt sich mit Luftblasen und schwimmt wie ein Schwimmer auf. Nehmen Sie es aus dem Wasser und befreien Sie es aus den Beuteln.
Das ist alles, ein schneller Hefeteig für Kuchen ist fertig. Sie können mit der Bildhauerei beginnen. Innen ist es porös und sehr elastisch, es ist eine Freude, damit zu arbeiten.
Leckere, weiche, rötliche Kuchen mit abwechslungsreichen Füllung wird alle Haushaltsmitglieder erobern.
Guten Appetit!
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