Ein schmackhafter, saftiger und gesunder Salat aus Sellerie und Apfelwurzel ist besonders im Spätherbst und Winter relevant, wenn frisches Gemüse und Obst praktisch nicht verfügbar sind. Trotz der offensichtlichen Adstringenz des Geschmacks der Selleriewurzel erweist sich das Gericht als duftend und köstlich. Es kann als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Vergessen Sie nicht frische Kräuter - sie ergänzen den Salat perfekt und heben seine leuchtenden Farben hervor.
Diejenigen, die sich nicht an eine Diät halten, können angewiesen werden, getrocknete Walnüsse oder Erdnüsse zu dem Gericht hinzuzufügen, jedoch in kleinen Mengen. Es wird empfohlen, das Gericht mit Apfelessig und Pflanzenöl zu füllen, vorzugsweise nicht raffiniert, jedoch ohne ausgeprägten Geruch.
Zutaten:
Apple - 3 Stück (süß und sauer)
Sellerie (Wurzel) - 1 Stck.
Rote Zwiebel - 1 Stck.
Grüns - 0,5 Bündel
Apfelessig - 1 TL
Pflanzenöl - 1 EL.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten. Wählen Sie süß-saure Äpfel, damit sie dem Geschmack des Salats Säure und leichte Süße verleihen.
Holen Sie sich eine dichte Selleriewurzel. Schälen, in Wasser abspülen. Wenn sich frisches Grün auf der Oberfläche befindet, entfernen Sie es nicht, sondern schneiden Sie es ab und spülen Sie es aus, um es dem Salat hinzuzufügen.
Schneiden Sie zuerst die gewaschene Wurzel in Teller, dann in Würfel. In einen tiefen Behälter gießen.
Spülen Sie die Äpfel in Wasser. Wenn Sie in einem Geschäft gekauft haben, ziehen Sie diese unbedingt ab. Wenn die Früchte aus Ihrem Garten stammen, können Sie diesen Schritt überspringen.
Schneiden Sie die Äpfel in Viertel und entfernen Sie die Samenblöcke. Dann erneut in Wasser abspülen und jedes Viertel in Würfel schneiden. In die Schüssel zu den Selleriescheiben geben.
Zu diesem Zeitpunkt mit Apfelessig bestreuen, um zu verhindern, dass das Fruchtfleisch oxidiert und sich verdunkelt.
Die rote Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Zum Behälter hinzufügen. Es kann durch grüne oder eingelegte Zwiebeln ersetzt werden.
Frische Petersilie oder Dill, Sellerie (falls vorhanden) waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen und hacken. Zusammen mit Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
Die Zusammensetzung mit Pflanzenöl bestreuen und vorsichtig mischen.
Köstlicher, appetitlicher und bunter Selleriewurzel- und Apfelsalat ist fertig. Servieren Sie es sofort auf dem Tisch und behalten Sie dabei die maximalen Vitamine!
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