Die köstlichste Zitrusfrucht, die Sie zu jeder Jahreszeit zubereiten können, ist Orangen- und Zitronenmarmelade. Niemand wird ein so duftendes und köstliches Dessert ablehnen, und Sie können es verwenden auf verschiedene Arten: Zum Tee hinzufügen, als Füllung für Kuchen und Torten, verschiedene Cremes damit zubereiten und Kuchen. Der Geruch von Marmelade allein kann Sie verrückt machen. Seien Sie also nicht überrascht, wenn Ihre Familie Sie bittet, es auch während des Kochvorgangs zu probieren.
Zutaten:
Orangen - 4 Stk.
Zitrone - 2 Stk.
Zucker - 2,5 EL.
Wasser - 0,5 EL.
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie die notwendigen Produkte für die Herstellung von Orangen- und Zitronenmarmeladen mit Schalen durch einen Fleischwolf vor. Damit sich die Delikatesse nicht als bitter herausstellt, wählen Sie riechende Zitrusfrüchte, zögern Sie nicht, sie beim Kauf zu riechen. Manchmal werden sie mit etwas mit chemischem Geruch behandelt. Solche Früchte können den gesamten Geschmack der Marmelade verderben.
2. Legen Sie Orangen und Zitronen in ein Waschbecken oder einen tiefen Behälter, verbrühen Sie jede Frucht 1 Minute lang mit kochendem Wasser, aber nicht mehr, nur um heißes Wasser über die Schale zu gießen, aber kochen Sie sie nicht. Dies ist notwendig, damit das aromatische Öl auf der Oberfläche der Frucht hervorsticht. Schneiden Sie alle Zitrusfrüchte in vier oder acht Stücke und entfernen Sie die Samen, wobei die Schale übrig bleibt. Dies ist ein obligatorischer Vorgang, da Sie sonst auf Samenstücke in der Marmelade stoßen.
3. Mahlen Sie die Zitrusscheiben in einem Fleischwolf mit einem feinmaschigen Aufsatz (falls möglich). Gehen Sie vorsichtig vor und achten Sie darauf, dass Sie nicht mit dem austretenden Saft bespritzt werden.
4. Übertragen Sie die Fruchtmasse in einen Kessel oder Topf mit Antihaftboden. Auf den Herd stellen, mäßige Hitze einschalten. Granulatzucker einfüllen und warmes Wasser einfüllen. Sie können etwas mehr Flüssigkeiten verwenden, besonders wenn die Orangen nicht saftig, sondern fleischig waren. Die Masse ab dem Zeitpunkt des Kochens etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Den Behälter mit einem Deckel abdecken. Gelegentlich umrühren. Schalten Sie dann die Heizung aus, öffnen Sie den Deckel und kühlen Sie die Delikatesse 4-5 Stunden lang ab oder lassen Sie sie noch besser über Nacht abkühlen. Während dieser Zeit nimmt die zerkleinerte Schale den Sirup auf und wird transparenter und weniger bitter.
5. Dann die Marmelade wieder zum Kochen bringen und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie es aufbewahren möchten, sterilisieren Sie die Gläser und Deckel, verteilen Sie die duftende Masse heiß und verkorken Sie sie sofort. Lassen Sie die Werkstücke unbedingt abkühlen, bevor Sie sie aufbewahren.
Die vorbereitete Marmelade aus Orangen und Zitronen in Schalen / Gläser / Schalen geben und servieren. Es schmeckt sowohl heiß als auch gekühlt gut.
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