Dünner armenischer Lavash wird oft verwendet, um alle Arten von Brötchen herzustellen, denn hier kann man endlos phantasieren und experimentieren. In der Tat lohnt es sich, einige Bestandteile der Füllung zu wechseln, und es wird ein anderes Gericht mit einem völlig neuen Geschmack herauskommen.
In diesem Rezept empfehlen wir die Verwendung von Hühnchen, Hartkäse und koreanischen Karotten als Füllung für ein Brötchen. Um zu verhindern, dass es zu trocken wird, empfehlen wir Ihnen, keine Filets zu verwenden, sondern Fleisch am Knochen zu nehmen. Nach dem Kochen sollte es ein wenig gebraten werden, dann wird die Füllung noch saftiger und schmackhafter. Koreanische Karotten werden für Pikantheit und Helligkeit hinzugefügt.
Die Rolle sieht im Schnitt sehr beeindruckend aus, sodass sie zu einer Dekoration für jeden festlichen Tisch werden kann.
Zutaten:
Armenische dünne Lavash - 1 Stck.
Hähnchenkeulen - 500 gr.
Koreanische Karotten - 200 gr.
Hartkäse - 200 gr.
Petersilie - 30 gr.
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Hähnchenschenkel oder einen anderen Teil des Schlachtkörpers in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf den Brenner stellen. Nach dem Kochen etwas Salz in die Brühe geben, damit das Fleisch nicht langweilig wird. Das Huhn ca. 10 Minuten nach dem Kochen kochen, bis es gar ist.
2. Entfernen Sie nach dem Kochen die Trommelstöcke aus der Brühe, kühlen Sie sie ab und lösen Sie die Lende vom Knochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit der angegebenen Ölmenge in eine heiße Ölwanne geben. Das Huhn bei mäßiger Hitze die nächsten 2 Minuten braten, bis es leicht golden ist. Nach dem Entfernen vom Herd das Fleisch vollständig abkühlen lassen.
3. Falten Sie das Lavash-Blatt auseinander, legen Sie es auf die Arbeitsfläche und richten Sie es aus. Wählen Sie einen dichten Lavash ohne Löcher und andere Schäden. Fetten Sie die Leinwand über den gesamten Umfang mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein.
4. Als nächstes gießen Sie die leicht gebratenen Fleischstücke hinein und verteilen sie gleichmäßig auf dem Fladenbrot. Denken Sie daran, dass das Huhn abgekühlt werden muss, da sonst die heißen Scheiben das Pita-Blatt beim Aufrollen einfach brechen.
5. Hartkäse auf einer Reibe mit kleinen Löchern mahlen, mit einer Schicht Hühnchen mit den Pommes frites bedecken.
6. Drücken Sie die koreanischen Karotten aus der Marinade und legen Sie sie mit einer weiteren Schicht auf das Fladenbrot.
7. Die Petersilie abspülen, waschen, fein hacken und die Karotten damit bedecken.
8. Rollen Sie die Leinwand zusammen mit der Füllung zu einer festen Rolle. Stellen Sie sicher, dass die Unversehrtheit des Fladenbrots vollständig erhalten bleibt, da sonst die Füllung herausfällt. Wickeln Sie die Rolle von allen Seiten mit Frischhaltefolie ein. Laden Sie es dann 12 Stunden lang in das Kühlschrankregal.
9. Während dieser Zeit sättigt die Füllung das Fladenbrot vollständig und kann leicht in portionierte Stücke geschnitten werden.
Lavash Roll mit Hühnchen, Karotten und Käse ist fertig.
Guten Appetit!
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