Blätterteigbällchen sind knusprig und sehr befriedigend. Da gekochtes Hühnerfleisch, insbesondere Filets, trocken ist, ist es am besten, geräuchertes Huhn oder einige seiner Teile für die Füllung zu verwenden. Kann mit Käse ergänzt werden, hart oder weich, aber nicht geschmolzen oder cremig.
Vergessen Sie nicht, die Werkstücke vor dem Backen mit Eigelb einzufetten und leicht mit Wasser oder Milch zu verdünnen, damit die Hauche rötlich werden und eine goldene Kruste aufweisen. Wenn keine Hühnereier verfügbar sind, verwenden Sie geschmolzene Butter oder einfaches Pflanzenöl.
Zutaten:
Blätterteig - 200 g
Geräuchertes Hähnchenfilet - 100 g
Eigelb - 1 Stck.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Weizenmehl zum Rollen
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen. Blätterteig wird in jedem Supermarkt zu einem vernünftigen Preis verkauft, aber wenn Sie haben Freizeit und Essen, dann selbst zu Hause kochen und in Teilen im Gefrierschrank einfrieren Kamera.
2. Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen, wenn Sie ihn gefroren gekauft haben. Dies dauert ungefähr 1 Stunde. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die geräucherte Hühnerbrust in Würfel oder reiben Sie sie mit großen Zellen - je nachdem, was für Sie am bequemsten ist. Befreien Sie den Teig von der Verpackung, rollen Sie ihn auf der Arbeitsfläche zu einer rechteckigen Schicht aus und bestäuben Sie ihn leicht mit Weizenmehl. In zwei Hälften schneiden und das vorbereitete Huhn in die Hälfte jedes Rechtecks legen. Auf Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schmieren Sie die Kanten der Rechtecke mit Wasser, damit sich die Stücke beim Backen nicht öffnen.
3. Machen Sie horizontale Schnitte auf der anderen Seite jedes Rechtecks, jedoch nicht bis zum Ende des Tests. Decken Sie die Füllung mit dieser Hälfte (mit Kerben) der rechteckigen Schicht ab und befestigen Sie die Kanten so sorgfältig wie möglich.
4. Verteilen Sie das Pergamentpapier auf einem Backblech und übertragen Sie die erstellten Rohlinge darauf. Streichen Sie sie mit Hühnereigelb über die gesamte Oberfläche und die Seiten. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie die zukünftigen Züge hinein. 15-20 Minuten backen, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrannt werden. Sobald sie gebräunt sind, können Sie es herausnehmen.
5. Schalten Sie die Heizung aus und nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, lassen Sie es leicht abkühlen.
Servieren Sie warme Hauche mit Hühnchen auf dem Tisch, dekorieren Sie sie mit frischen Kräutern und fügen Sie saure Sahne oder dicken Joghurt mit Fettgehalt, Saucen oder Dip hinzu.
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