Linsensuppen sind zweifellos in der Speisekarte vieler Nationalitäten enthalten. In einigen Regionen der Türkei sind Linsen ein Grundnahrungsmittel. Diese Hülsenfrüchte werden sowohl in ganzer als auch in zerkleinerter Form für Lebensmittel verwendet.
In fast jedem Restaurant, wenn Sie in der Türkei waren, gibt es auf der Speisekarte ein ziemlich leckeres und dickes Gericht namens "Merzhimek Chorbasy" (Merzhimek - Linsen, Chorbasy - türkische Suppe). Für diejenigen, die nicht die Möglichkeit haben, dieses wunderbare Land zu besuchen, bereiten Sie türkische rote Linsensuppe in Verwenden Sie dieses Rezept zu Hause und gönnen Sie Ihrer Familie zuerst einen unglaublich duftenden Geschmack Gericht.
Zutaten:
Linsen - 250 g.
Karotten - 150 g
Zwiebeln - 150 g
Kartoffeln - 200 g
Knoblauch - 1-3 Nelken
Tomatenmark - 1 EL l.
Wasser - 0,8-1 l
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 30 ml
Butter - 70 g
Getrocknete Minze - 1 TL l.
Gemahlener Paprika - 1 TL l.
Zitrone - zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie alle Lebensmittel zu.
2. Gießen Sie die Linsensamen in einen tiefen Behälter und spülen Sie sie gut mit fließendem Wasser ab.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen, abspülen und mit einer Serviette eintauchen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Mahlen Sie beide Zutaten in kleine Stücke.
4. Karotten schälen, mit kaltem Wasser abspülen. Mit einem Handtuch trocken tupfen. In kleine Würfel schneiden.
5. Die oberste Schicht von den Kartoffeln abziehen, abspülen. In die gleichen Würfel wie die Karotten schneiden.
6. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf mit 2 bis 2,5 Litern. Wärmen Sie es leicht auf. Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
7. Bewegen Sie die Karotten- und Kartoffelwürfel. Rühren. 3-4 Minuten braten.
8. Knoblauch hinzufügen. Rühren und bei mäßiger Hitze erhitzen, bis ein Aroma auftritt.
9. Fügen Sie Tomatenmark hinzu. Rühren, bis alle Zutaten damit bedeckt sind.
10. Vorbereitete rote Linsen sofort hinzufügen. Rühren.
11. Gießen Sie Wasser ein. Stattdessen können Sie Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Nachdem das Wasser gekocht hat, stellen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie für 25-30 Minuten. Gelegentlich umrühren und auf Bereitschaft prüfen.
12. Wenn alle Zutaten weich und die Linsen zart sind, mahlen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer zu einer pürierten Konsistenz. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. Etwa eine Minute erhitzen und vom Herd stellen.
13. Türkische rote Linsenpüreesuppe ist fertig.
14. Die Butter schmelzen, um die Sauce zu machen. Paprika und Minze hinzufügen. Rühren.
15. Gießen Sie die Suppe in die Schüsseln. Top mit ein wenig Sauce. Mit einem Zitronenschnitz servieren.
16. Nach Belieben mit Minzblättern garnieren.
Drücken Sie kurz vor dem Trinken etwas Zitronensaft in die Suppe und beginnen Sie mit dem Essen.
Guten Appetit!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro