Wie viele wissen, können Sie in einem Brotbackautomaten nicht nur Brot und Muffins backen, sondern auch Joghurt, Marmelade, Butter herstellen und einen hervorragenden Teig für Knödel, Brötchen und Pizza kneten. Der kulinarische Spezialist muss lediglich die einfachen Anweisungen befolgen: Nehmen Sie Lebensmittel in dem erforderlichen Gewicht und Volumen ein und füllen Sie den Behälter in der genauen Reihenfolge. Die Kücheneinheit bewältigt alle mühsamen Probleme perfekt.
So erhält der Teig für Knödel in einer Brotbackmaschine die notwendige Plastizität, Gleichmäßigkeit, Weichheit und Glätte, dehnt sich leicht zu einem dünnen Kuchen und hält dann die Fleischfüllung zuverlässig. Die Mischzeit kann von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich sein, beträgt jedoch im Durchschnitt etwa 100 Minuten oder mehr.
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Zutaten:
Weizenmehl, Premiumqualität - 300 g
Ei - 1 Stk.
Wasser - 170 ml
Salz - 1 TL l.
Schritt für Schritt Rezept:
Verwenden Sie die aufgeführten Lebensmittel, um Knödel für Knödel in einer Brotbackmaschine herzustellen. Vergessen Sie nicht, einen Spatel am Boden des Eimers anzubringen.
Das Wasser ist sauberes Trinkwasser, bei Raumtemperatur stellt die Maschine automatisch die optimale Heizung ein. Der einzige Geschmacksverstärker ist Salz. Weder Pfeffer noch getrockneter Knoblauch oder andere Gewürze sind im ungesäuerten Teig enthalten. Übrigens eignet sich eine Mehlbasis mit neutralem Geschmack und hoher Plastizität zur Bildung von Knödeln, Khinkali.
Die flüssige Komponente ist Wasser mit einem Ei. Ich empfehle, dass Sie zuerst ein Ei in einen Messbecher fahren und dann Wasser bis zum Rand gießen. Dies macht es einfacher und bequemer, das erforderliche Flüssigkeitsvolumen zu bestimmen. Gießen Sie 230 ml in einen Eimer.
Wir sieben Weizenmehl höchster Qualität vor - wir füllen es mit Sauerstoff und entfernen gleichzeitig mögliche Verunreinigungen. In einen Behälter gießen, gefolgt von Wasser mit einem Ei.
Werfen Sie einen Teelöffel Salz auf die Mehlrutsche. Wir mischen uns nicht ein, wir unternehmen keine manuellen Anstrengungen Wir senken den Eimer in die Nische der Brotmaschine und schalten den "Teig" -Modus ein.
Ich brauche 103 Minuten, um Teig für Knödel und Pizza zu kneten. Wir warten auf das letzte Signal. Wir nehmen den Klumpen heraus, kneten ihn leicht auf einer großen Fläche und machen uns an die weitere Arbeit.
Den elastischen Teig ausrollen. Wir teilen durch runde Werkstücke mit kleinem Durchmesser. Hinzufügen FleischfüllungWir bilden Knödel. Sofort in kochendem Salzwasser kochen oder das Halbzeug für die spätere Verwendung einfrieren.
Genießen!
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