Der einfachste Weg, Kartoffeln zu kochen, besteht darin, sie im Ofen ganz in der Schale zu backen. Das Hauptgeheimnis köstlich gebackener Kartoffeln ist die richtige Gemüsesorte, da es sehr viele davon gibt, aber Sie brauchen eine krümelige, ideal zum Kochen und Backen. Fragen Sie unbedingt die Verkäufer auf dem Markt - Kartoffeln zum Kochen oder Braten, da es Sorten gibt, die sofort abkochen und Wasser absorbieren, gibt es diejenigen, die ihre Form behalten und Dichte. Beim Backen werden keine Gewürze hinzugefügt, nur ein wenig Wasser. Dank ihr sind die Kartoffeln saftig. Sie können es mit einer Art Fettpastete, Seefisch (geräuchert oder gesalzen, eingelegt) und Butter servieren.
Zutaten:
Kartoffeln - 6 Stk.
Wasser - 0,5 EL.
Salz - 4 Prisen
Wie man kocht:
1. Passen Sie Kartoffelknollen der gleichen Größe an, damit sie gleichmäßig kochen. Spülen Sie jeden mit Wasser ab und schrubben Sie den Schmutz vorsichtig mit der harten Seite des Schwamms aus den Augen. Wenn dunkle oder beschädigte Stellen vorhanden sind, müssen diese abgeschnitten werden.
2. Legen Sie die geschälten und gespülten Knollen in eine Auflaufform. Durchstechen Sie jeden von ihnen an zwei oder drei Stellen mit einem Messer, damit die Kartoffeln während der Wärmebehandlung nicht platzen und die heiße Flüssigkeit aktiv aufnehmen.
3. Gießen Sie Wasser ein. Es ist unbedingt erforderlich, eine einteilige Form zu verwenden, damit die Flüssigkeit nicht austritt. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und stellen Sie einen Behälter mit Wurzelgemüse hinein. 30-40 Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Haut nicht verbrannt wird. Wenn dies passiert, reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad, stellen Sie das Formular in das darunter liegende Fach oder bedecken Sie das Gemüse mit Folie. Sobald die Kartoffeln leicht mit einem Messer durchbohrt werden können, sind sie fertig!
4. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen. Die Schalen der Ofenkartoffeln falten sich leicht und bleiben weit hinter dem Fleisch zurück.
Legen Sie die geschälten Ofenkartoffeln auf Teller oder servieren Sie sie direkt in der Form, in der sie gebacken wurden, damit jeder seine eigene Portionsgröße bestimmen kann. Vergessen Sie beim Anbieten dieser Beilage nicht, sie mit einem Fisch- oder Fleischgericht, einem Salat aus frischem Gemüse, zu ergänzen.
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