Kohl ernten in diesem Jahr ein voller Erfolg in fast allen war! Und wer nicht liebt, im Winter Sauerkraut zu essen.
Jeder fertige ist ein Wunder auf seine eigene Weise, und ich versuchte, fünfzig Rezepte dort zu stoppen!
Willing zu vergeben, es heraus schmackhaft dreht, schnell gegessen!
Rezept Wie saurem Kohl in Salzlake machen
Zutaten:
Kohl (klein) - 1 Gabeln
Karotte (groß) - 2 Stck.
Wasser - 2L
G - 3 EL. l.
Zucker - 2 EL. l.
Gewürze (nach Geschmack)
Zubereitung:
Scheibe Kohl - wie die Liebe. Sehr dünn und klein oder größer.
Rub auf einer groben Reibe Karotten.
Alle mischen, mahlen Hände und Stampf, legte in einem Glas.
Bank in einer tiefen Schüssel zu setzen.
Zu 2 l Kochsalzlösung sieden. Wasser 3 EL. l. Salz. Lassen Sie abkühlen.
Fill Kohl mit Sole in die Sole abgekühlt wurde durch den Ausguss gegossen.
Bank sollte zu 2 Tage offen sein.
Von Zeit zu Zeit ein lange, scharfes Messer an die Unterseite des Kohl soll Schnitt durch sein - zur Freisetzung Luft. Oder einen sauberen Stick verwenden.
Wenn Sie dies nicht tun, wird Kohl bitter schmecken.
Am dritten Tag der Sole merge: Zug auf Glas-Specials. Abdeckung mit Löchern (zur Konservierung) und in eine Schüssel mit Kochsalzlösung gegossen.
Löcher können in einer herkömmlichen eine Nylonhülle mit einem Messer geschnitten werden. Praktisch.
Die Fusion somit Sole Puts Zucker - 2 EL.. L, es schnell auflöst - und den Kohl wieder gießen, bereits mit Zucker Sole.
Schließen Sie den Glasdeckel und entfernen Sie den Kühlschrank einen Tag in.
Alles!
Lecker, saftig, fest, knackig, Vitamin Kohl ist fertig.
Es kann essen, pflanzliches Öl zu gießen, kann es schneiden in Zwiebel sein, kann in einer unendlichen Anzahl von Snacks, Salaten, Salatdressing platziert werden.
Sie -Excellent Basis für Füllungen in Pasteten, Knödel und Klöße.
Köstliche Gurke - ein Lagerhaus von Vitaminen und Mineralien. Es ist sehr nützlich, um zu trinken, um alle, die Probleme mit dem Verdauungstrakt und die Haut-Haar haben.
Dies ist die Basis - die Haupt einfachste Art und Weise.
Um Geschmack vor Sole Gießen kann Senfsamen, Koriander, Kümmel, Dill, Chili Scheiben, Apfelscheiben, Beeren Viburnum, Eberesche, rot oder schwarze Johannisbeere hinzufügen.
Ich habe versucht, getrocknetes Basilikum, Minze, Rosmarin, Lorbeer hinzuzufügen.
Aber das Grundrezept - die Favoriten.
Ich koche nur 2-3 Gläser und im Kühlschrank lagern.
Guten Appetit!
Wie das?
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Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!