Es gibt viele Backmöglichkeiten zum Nachtisch, aber unglaublich leckere und einfach zuzubereitende Papiercupcakes erfreuten sich schnell besonderer Beliebtheit. Nach diesem Rezept sind sie zart und bröckelig.
Der Teig ist die Basis, durch Hinzufügen verschiedener Füllungen können wir Cupcakes mit völlig unterschiedlichem Geschmack erhalten. Sie können einfach eine köstliche Creme machen und sie mit einem Hut mit einem Spritzbeutel dekorieren. Und Sie können getrocknete Früchte, Schokoladenstückchen, verschiedene Gewürze (z. B. Zimt, Muskatnuss, Vanillin, Mandelextrakt) oder Nüsse mischen, vorgebraten und in den Teig gehackt. Leckere Experimente!
Zutaten:
Weizenmehl - 200 gr.
Hühnereier - 3 Stk.
Zucker - 130 gr.
Backpulver - ½ TL.
Creme - 60 ml.
Butter - 120 gr.
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor. Wir nehmen die Butter im Voraus heraus, sie sollte weich werden. Wir nehmen Sahne mit einem Fettgehalt von 20%. Sie können übrigens durch Sauerrahm ersetzt werden.
Schritt 2 - Brechen Sie die Eier in die Rührschüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Schlagen, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben und eine flauschige Masse erhalten wird.
Schritt 3 - Weiter verquirlen, die Sahne einfüllen und Butter hinzufügen (Sie können sie leicht schmelzen).
Schritt 4 - Dann das Mehl mit Backpulver einrühren. Der Teig sollte eine pfannkuchenartige Konsistenz haben, dick und zähflüssig. Um Muffins mit Schokoladengeschmack herzustellen, ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Kakao. Für frisches Obst empfehle ich Bananenscheiben.
Schritt 5 - Legen Sie die Papierformen in eine Silikon- oder Metall-Cupcake-Auflaufform. Es kann ganz oder in Form von getrennten Behältern sein - rund oder wie meine in Form von Herzen. Sie müssen nichts mit Öl schmieren, es befindet sich bereits im Teig, sodass sich das Papier nach dem Backen leicht von den Muffins löst.
Übrigens funktioniert das einfache Backen in Papierdosen nicht, sie behalten beim Backen nicht ihre Form, da das Papier sehr dünn ist.
Schritt 6 - Verteilen Sie den Teig in einem Behälter und füllen Sie ihn zu 2/3 der Höhe. Ich habe 14 Stück.
Schritt 7 - Wir stellen die vorbereiteten Formen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen sie 20-25 Minuten lang, bis sie braun sind. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab oder einem Streichholz.
Unsere Mini-Papiermuffins sind fertig. Gekühlt servieren.
Trinken Sie einen schönen Tee!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro