Jeder kennt ein so beliebtes Gericht wie französisches Fleisch. Analog können Sie eine Variation mit Kartoffeln kochen. Das Gericht wird saftiger und zarter, wenn Sie Hackfleisch als Fleischzutat verwenden. Sie können das fertige Produkt verwenden oder es selbst aus einem Stück Fleisch herstellen. Hackfleisch eignet sich am besten für Schweinefleisch und Rindfleisch - mäßig fettig, saftig und weich.
Kartoffeln nach französischer Art mit Hackfleisch werden in Schichten ausgelegt, die in verschiedenen Versionen vorliegen können Grundsätzlich können alle Schichten gewechselt werden, außer Käse, es sollte immer die endgültige "Beschichtung" sein. Sie können die Schüssel in kleinen portionierten Dosen oder in einer großen hitzebeständigen Schüssel backen.
Dieser herzhafte und nahrhafte Genuss kann kalorienreduziert werden, indem Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt wird. Das Ergebnis wird nicht schlechter sein.
Zutaten:
Kartoffeln - 1 kg.
Hackfleisch - 500 gr.
Zwiebeln - 2 Stk.
Hartkäse - 150-200 gr.
Mayonnaise - 3 Esslöffel
Grüns zum Servieren - 15 gr.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Kartoffelknollen von der obersten Schicht schälen, abspülen, in nicht mehr als 5 mm dicke Scheiben schneiden. Versuchen Sie gleichzeitig, ungefähr die gleichen Knollen zu wählen, damit sich die Größe der Scheiben nicht wesentlich unterscheidet.
2. Die Kartoffeln in einen tiefen Behälter geben, Mayonnaise hinzufügen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit einem Löffel umrühren, bis die Mayonnaise-Sauce und die Gewürze jede Scheibe umhüllen.
3. Lassen Sie die Kartoffeln ca. 10 Minuten in der Mayonnaise einweichen und geben Sie sie dann auf den Boden einer hitzebeständigen Auflaufform.
4. Den Zwiebelkopf von der Schale trennen, waschen, mit Federn oder Ringen abschneiden. Dann auf eine Schicht Kartoffeln legen und über den gesamten Umfang der Form verteilen.
5. Die nächste Schicht wird Hackfleisch sein. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der Zwiebel, würzen Sie es mit Salz und tragen Sie eine dünne Kugel Mayonnaise auf.
6. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Das Hackfleisch großzügig mit den entstandenen Spänen bestreuen.
7. Decken Sie die Form mit Folie ab und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen. Die ungefähre Backzeit des Gerichts beträgt 45 Minuten bei 180 Grad. Abhängig von der Kartoffelsorte und dem Grad ihrer Variabilität kann die Garzeit variieren.
8. Wenn Sie möchten, dass der Käse leicht bräunt und eine goldene Kruste bildet, entfernen Sie die Folie 15 Minuten vor dem Ende des Vorgangs.
Das Gemüse hacken, über das bereits zubereitete Gericht gießen. Die Pommes Frites mit einem Spatel auf einen Servierteller geben.
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