Geschmorter Kohl ist ein ausgezeichnetes Gericht, das viele nützliche Substanzen enthält. Es ist auch kalorienarm, was für viele Menschen wichtig ist. In der Regel wird ein solches Gericht auf dem Herd unter dem Deckel in einem kleinen Kessel oder einer Pfanne zubereitet. Aber es gibt noch mehr Optionen, und heute werde ich eine davon teilen.
Wir werden Kohl im Ofen schmoren. Das Rezept ist so einfach, dass selbst eine unerfahrene Hausfrau damit umgehen kann, aber dafür müssen Sie die richtige Hauptzutat auswählen. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Kohl einen dichten Kohlkopf mit dünnen weißen Blättern. Es zerfetzt gut und schmeckt gut. Die Menge an Karotten und Zwiebeln kann genau wie bei Gewürzen angepasst werden.
Also, fangen wir an...
Zutaten:
Kohl - 0,5 kg.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Tomatenmark - 1 Esslöffel
Zucker - 0,5 TL
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Wasser - 100 ml.
Schritt für Schritt Rezept:
1. Um gedünsteten Kohl im Ofen zu kochen, bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor. Die oberen Blätter von der Gabel abreißen, in der Regel sind sie immer nicht von sehr guter Qualität. Den Kohlkopf unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und in lange, dünne Streifen schneiden. Wenn es ein spezielles Gerät zum Zerkleinern von Gemüse gibt, verwenden Sie es. Wenn nicht, leistet auch ein scharfes Messer hervorragende Arbeit.
2. In einer Schüssel Kohl die Zwiebel, die in halbe Ringe geschnitten ist, und die geriebenen Karotten schicken. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Rühren Sie die Gemüsemischung gut um, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, und legen Sie sie in eine zum Backen geeignete Schüssel.
4. Kombinieren Sie Pflanzenöl, Tomatenmark, Zucker und Wasser getrennt in einem kleinen Behälter. Gießen Sie die resultierende Sauce über das Gemüse und rühren Sie ein wenig.
5. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Folie ab und schicken Sie sie in den Ofen. Den Kohl ca. 30-35 Minuten bei 180 Grad köcheln lassen. Testen Sie nach Ablauf der Zeit den Geschmack und die Zartheit des Gemüses.
6. Ein leckeres, aromatisches und kalorienarmes Gericht ist fertig.
Im Ofen gebackener Kohl kann heiß oder gekühlt serviert werden. Es ist eine ausgezeichnete Beilage für Fleisch- oder Fischgerichte.
Guten Appetit!
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